Mikrobiologija hrane
. Najveći broj lako pokvarljivih namirnica: jaja, proizvodi od mlijeka, meso, povrće i voće mogu se u ohlađenom stanju čuvati određeno vrijeme bez znatnijih promjena. Fermentativne i bakterijske promjene u...
. Najveći broj lako pokvarljivih namirnica: jaja, proizvodi od mlijeka, meso, povrće i voće mogu se u ohlađenom stanju čuvati određeno vrijeme bez znatnijih promjena. Fermentativne i bakterijske promjene u...
-čuvanje,skladištenje robe pored drugih namirnica koje imaju snažan miris(deterdženti i slični proizvodi iz kućne hemije) -ne razvrstani ispravni od neispravnih proizvoda Voće i povrće kao lakokvarljiva roba Već smo naveli...
Поврће као и воће спада у лако кварљиве производе. Као такво може се чувати ограничено време. Што су плодови зрелији, то се могу краће сачувати од кварења. У односу на...
ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...
Лако кварљива роба се најчешће чува у температурно регулисаним просторијама – хладњачама или расхладним коморама.Хлађење је најшире и најчешће примјењивана метода краткотрајног конзервисања за разне врсте намирница.Хлађење је поступак конзервисања...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.