Voćne prerađevine

Za razliku od svježeg voća što se pretežno ubrajaju u lako pokvarljive proizvode, prerađevine od voća pretežno su trajni industrijski proizvodi. Trajnost, kvaliteta i tržišnost prerađevina od voća osigurava se pažljivim odabirom i kontrolom kvalitete sirovina i pomoćnih materijala, te industrijskom preradom i primjenom savremenih metoda povećavanja trajnosti podešenih potrebama finalnih proizvoda i sigurnosti prometa namirnica. Ti se proizvodi prerađuju po proizvođačkoj specifikaciji u trgovinu dolaze samo u originalnom pakovanju u ambalaži koja osigurava originalnu kakvoću proizvoda do potrošnje, propisno deklarirani i označeni.
Uslovi pravilnog rukovanja i čuvanja proizvoda produženog roka valjanosti, koji se proizvode, transportiraju, skladište i prodaju uz posebne uslove mikroklime (npr. smrznuto voće i povrće), određuje, za njih jamči i ističe ih na originalnom pakovanju proizvođač. Deklarirane upute za čuvanje i prodavanje moraju biti lako uočljive, jasne i čitljive.