1 Voće pripada skupu nezamenljivih proizvoda u ljudskoj ishrani.
Prerada voća i povrća je opisana kroz klasične tehnološke operacije zastupljene po pogonima i postrojenjima tipičnim za ovaj sektor: prijem sirovina, njihovo manipuliranje i skladištenje, zatim sortiranje, klasiranje, sječenje, rezanje,...
Za ostvarenje ove proizvodnje u budućoj fabrici za preradu mogu biti zastupljena dva vida tehnološke prerade: Sušenje i Topla prerada Ova dva vida prerade su za predviđenu proizvodnju uzajamno povezana....
ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...
operacije nakon sušenja. Pod pojmom pripreme voća za dehidraciju podrazumeva se čitav niz različitih postupaka koji se sprovode u cilju dobijanja finalnog produkta što boljeg kvaliteta. Koji će se postupak...
Peteljke voća moraju se ukloniti jer destilatu daju strani i nepoželjan ukus. Dodavanje vode komini
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.