Mleko i mlecni proizvodi

Specifičan sastav i hraljiva vrednost mleka svrstavaju ga u jedinstvenu namirnicu koja sadrži sve kategorije hranjivih supstanci koje su neophodne za rast i razvitak organizma. Mleko je tečnost žućkastobele boje,...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Melko i mlecni proizvodi

pomuženog mleka, koji sadrži manje masti, stavlja u promet, a drugi, koji je znatno masniji, koristi se u domaćinstvu. Mleko je biološka tečnost složenog sastava. Po sastavu se razlikuje od...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Mleko i mlečni proizvodi

- Izvor je mineralnih materija (Ca, P, K) - Odnos i hemijska forma pojedinih sastojaka je veoma povoljan 2. FIZIČKE OSOBINE MLEKA -pH- 6.5 - 6.7 Prirodna kiselost potiče od...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Operativni plan na primeru predzeca Somboled

opljeni sir Vojvođanka - Polutvrdi sir Edamer - Trapist Specijal… [3] 2 Izvor podataka: Preduzeće “Somboled” 7 Mleko je proizvod lučenja mlečnih žlezda sisara. To je tečnost plavičasto do žućkasto-beleboje,...

Opšta ekonomija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

17 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio lictozz · 27. januar 2015.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

remi određenim postupcima kontrole, obrade i pakovanja. 4 Ukoliko je proizvodnja pod kontrolom i ako se vodi racuna o ishrani krava u laktaciji, mleko se sastoji od vode (87%), masti...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

Prosečan sastav kravljeg mleka je oko 87% vode i 13% suve materije.: 3,55% belančevina i to: - 3% kazein 0,5% albumin 0,05% globulin 4,2 % laktoza 4,7 % mast Sastav...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Proizvodnja mleka

Mlečna fermentacija je jedan od oblika razgradnje laktoze u mleku pod dejstvom mikroorganizama. Mineralne materije mleka su kvantitativno najmanje zastupljena komponenta mleka, a njihov sadržaj u mleku se izražava u...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Mleka različitih vrsta životinja i njihove karakteristike

supstanci dovodi do njihove najbolje asimilacije. Sledeći makronutrienti mogu se razlikovati u sastavu mleka: Kalcijum - prisutan je u lako svarljivoj formi iu ravnoteži sa fosforom. U obliku je jona...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 15. jun 2021.

Uticaj paragenetskih faktora na fizioloske,morfoloske i psiholoske promene kod krava Simentalske rase na podrucju Rasinskog okruga

Лактоза - или млечни шећер, у природи се налази само у млеку. Кравље млеко га садржи просечно око 4,8 %, овчије око 4,6 %, а козје око 4,0 %. Млечни...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

25 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mina13 · 18. maj 2015.

Higijena mleka

kiselina najzastupljenije su palmitinska i stearinska. Od nezasićenih masnih kiselina najzastupljenije su monozasićene masne kiseline sa brojnim cis i trans-stereoformama, a od njih najznačajnija je oleinska kiselina. Mlečnu mast karakteriše...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.