Rezultati pretrage za: fermenti

Mleko i mlečni proizvodi

Seminarski rad o mleku i mlečnim proizvodima, sastavu, toplotnoj obradi (pasterizacija, sterilizacija) i fermentisanim proizvodima.

fermentacija mlečni proizvodi mleko

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija DOCX · 16 str. Pogledaj

Mikroorganizmi fermentisanih proizvoda od mesa

Dokument je jasno označen kao seminarski rad, a sadržaj se fokusira na mikrobiološke aspekte proizvodnje fermentisanih mesnih proizvoda. Detaljno se...

bakterije mliječne kiseline fermentacija mesa kobasice

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija DOCX · 21 str. Pogledaj

Enzimi-fermenti

Dokument je jasno označen kao 'Seminarski rad' i sadrži detaljno objašnjenje biohemijskih aspekata enzima, što ga svrstava u oblast Biologije....

Biohemija enzimi fermenti

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija DOCX · 12 str. Pogledaj

Značaj startera, probiotika i prebiotika u tehnologiji mlečnih proivoda

Fermentisani mlečni proizvodi predstavljaju veoma raznovrsnu grupu nutritivno visoko vrednih proizvoda koji se dobijaju fermentacijom mleka uz korišćenje odgovarajuće starterkulture.

fermentacija mlečni proizvodi prebiotici

Visoka tehnološka škola strukovnih studija DOC · 20 str. Pogledaj

Analiza proizvodnje i kvaliteta fermentisanih kobasica: studija slučaja sudžuka

Podelа proizvodа od mesа vrši se nа sledeći nаčin,tаko dа seproizvodi od mesа mogu, u zаvisnosti od njihove proizvodnje i...

fermentisane kobasice industrijska proizvodnja suđuk

DOCX · 9 str. Pogledaj

Stajska đubriva

Čvrsti stajnjak,koji se najčešće naziva samo imenom stajnjak, predstavlja mikrobiološki fermentisanu mešavinu čvrstih i tečnih izlučevina domaćih životinja sa dodatnim...

azot osoka poljoprivreda

DOCX · 11 str. Pogledaj

Veštačka zaslađujuća sredstva

Veštačka zaslađujuća sredstva imaju znatno veći stepen slasti od prirodnih,a dobijaju se sintetičkim putem.Ovi preparati,osim slasti,nemaju ništa zajednicko sa šećerima.Nisu...

acesulfam K aspartam neohesperidin DC

DOCX · 8 str. Pogledaj

Mozzarella

Mozzarella je autohtoni talijanski sir koji se izvorno proizvodio od bivoličinog mlijeka, ali je industrijski način proizvodnje proizvođače prisilio da...

bivoličino mlijeko kravlje mlijeko mozzarella

DOCX · 41 str. Pogledaj