Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

- konzervansi - marinirane namirnice Hlađenje je najšire i najčešće primenjivana metoda kratkotrajnog konzerviranja za razne vrste namirnica. Hlađenje (eng. chilling, cooling) je postupak konzerviranja namirnica držanjem na temperaturi od...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

Skladištenju namirnica se posvećuje posebna pažnja jer je ono vrlo često presudno za čuvanje namirnica. Namirnice se skladište u svežem stanju, npr. žitarice, voće i povrće, meso i riba, mleko...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.

Fiziološka uloga masti u organizmu

11 - Заштита намирница од контаминације  ветеринарска контрола животиња;  примена мера опште и личне хигијене при клању животиња, обради и припреми намирница;  спречити укрштање термички обрађене и...

Medicina

Tehnološka škola

44 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 14. mart 2016.

Transport lakokvarljive robe

Industrija koja prerađuje životne namirnice mora svoje sirovine kao i gotove proizvode, duže vremena da čuva kako bi se bolje koristili raspoloživi kapaciteti proizvodnje, a gotovi proizvodi sukcesivno iznosili na...

Saobraćaj

Saobraćajni fakultet

49 stranica

Diplomski/master radovi, Saobraćaj, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 12. februar 2016.

Skladistenje namernica

Skladištenje namirnica Optimalni uslovi za skladištenje namirnica Skladištenju namirnica se posvećuje posebna pažnja jer je ono vrlo često presudno za čuvanje namirnica. Namirnice se skladište u svje ž em stanju,...

Opšta ekonomija

Fakultet za međunarodnu ekonomiju

20 stranica

Ekonomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 30. avgust 2019.

Trovanje hranom uslovno zagađenom patogenim bakterijama

Ne zaboravimo na slijedeće činjenice : - Čuvanje na hladnom mjestu podrazumijeva održavanje temperature ispod 8 stupnjeva C - Namirnice koje se moraju čuvati na hladnom mjestu potrebno je odmah...

Poljoprivreda

Fakultet zdravstvenih nauka

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 16. januar 2019.

Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem

Da bi se namirnica zaštitila od propadanja i imala što duži rok trajanja, razvijeni su različiti postupci konzervisanja. Cilj je da se očuvaju hranljivi i biološki, aktivni sastojci i zadrže...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

39 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio smboba · 5. april 2014.

Veštačka radioaktivnost. Fisija i fuzija

Kako bi namirnice životinjskog porekla bile prikladne za ljudsku upotrebu trebaju:  Kod klanja, muže mleka i prerade mesa poticati od nekontaminiranih životinja i sve obrade obavljati se u zatvorenim,...

Fizika

14 stranica

Fizika, Seminarski radovi, Skripte

Objavio lidac13 · 18. februar 2016.