Pasterizacija i sterilizacija

Konzerviranje predstavlja procese i postupke kojima je cilj da se spriječi kvar i eliminišu uzročnici kvarenja životnih namirnica. Konzerviranjem postižemo: a) preradu viška sirovina, b) stvaranje rezervne hrane, c) snabdijevanje...

Tehnologija

20 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 30. april 2018.

Konzestencija tla kao problem čovječanstva

Definicija konzervacije tla. Prema riječniku, konzervacija je čin predusretanja opadanja, gubitka ili oštećenja. Ova definicija ne uključuje korišćenje predmeta koji se ne konzervira. Konzervacija tla bi, prema tome, bila preventivna...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

16 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 26. decembar 2017.

Konzervaciona biologija

KONZERVACIONA BIOLOGIJA -skripta dr Jelka Crnobrnja-Isailović 1. Uvod u konzervacionu biologiju Konzervaciona nauka je u početku bila zasnovana na proučavanjima staništa i autekološkim studijama, zatim ravnotežna teorija ostrvske biogeografije, da...

Biologija

15 stranica

Biologija, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. decembar 2016.

Strategija genetske konzervacije Pančićeve omorike

Raznovrsni abiotički i biotički faktori na staništima različitih ekosistema uzrokovali su visoku raznovrsnost biljnog i životinjskog sveta na našoj planeti. Kako bi bilo moguće očuvanje ali i unapređenje raznovrsnosti živog...

Biologija

Univerzitet u Beogradu

15 stranica

Biologija, Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio jsukic · 25. mart 2015.

Farmaceutska tehnologija

Pod konzerviranjem se podrazumijeva zaštita jednog produkta od mikrobiološkog kvarenja, propadanja. MO kontaminacija može da se desi kako tokom proizvodnje tako i tokom upotrebe Konzervansi su hemijske supstance koje već...

Farmacija

Farmaceutski fakultet

95 stranica

Farmacija, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 15. avgust 2014.

Promene nutritivnih svojstava voća pri konzervisanju smrzavanjem

Na osnovu principa delovanja razlikuje se više metoda konzervisanja: - postupci koji produžavaju životne procese svežih namirnica primenom niskih temperatura, usporavanjem biohemijskih promena; - abiotički postupci koji uništavaju mikroorganizme visokim...

Tehnologija

Poljoprivredni fakultet

39 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio smboba · 5. april 2014.

Tehnologija animalnih proizvoda

Konzerve (lat. conservare = sačuvati, održati, zaštititi) proizvodi su dobiveni preradom mesa, masnog tkiva, iznutrica, kožica, ostataka vezivnog i masnog tkiva i dodatnih sastojaka koji se nakon obrade podvrgavaju toplinskoj...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Čovek i životna sredina

- konzervaciona (konzervativna) borba (lat. conservatio = održavanje, čuvanje, zaštita od propadanja) – pronalaženje i favorizovanje već postojećih prirodnih neprijatelja u okruženju. Isto kao i za pesticide postoji pozitivna, ali...

Ekologija

201 stranica

Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio klikerbgd · 22. novembar 2013.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Pod konzerviranjem prehrambenih proizvoda podrazumevaju se razni postupci kojima se postiže ubijanje mikroorganizama ili zaustavljanje njihovog delovanja i razmnožavanje i na taj način sprečavanje kvarenja proizvoda na određeno vreme. Konzerviranje...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Tehnologija prerade voca

Voće kao i svi drugi lako kvarljivi proizvodi, pošto se prerade moraju da sekonzervišu. Pod konzervisanjem podrazumeva se završna operacija kojom se ili uništavaju prisutni mikroorganizmi ili se zaustavlja njihovo...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.