Hemijski sastav mleka

Masti mleka (lipidi) poseduju veliku hranljivu i biološku vrednost. Nalaze se u mleku u obliku masnih kapljica, čija se veličina kreće od 0,1 do 15 μ, sa prosekom od 3...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

Masti ili masno tkivo sa većim sadržajem slobodnih masnih kiselima može se koristiti samo za proizvodnju tehničkih proizvoda. Izdvajanje masti može bit suvim i mokrim postupkom. Suvim postupkom topljenje se...

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Prečišćavnje otpadnih voda

Nedostatak kod smještaja uređaja za odvajanje masti izvan kuće je da je potreban poprilično dug dovod za otpadne vode, a s time postoji i opasnost da se mast ohladi već...

Ekologija

Univerzitet u Travniku

17 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 4. oktobar 2018.

Vodič za proizvodnju mleka

Ako se mleko nakon muže razlije u plitke sudove,posle izvesnog vremena (12-16 sati),na površini će se izdvojiti vidljiv sloj pavlake.To je zato što je od svih sastojaka mleka mlečna mast...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Dobijanje ulja iz klica

. Ovaj proces, koji je prvi put razvijen za odvajanje masti iz kostiju ili drugih životinjskih otpadnih proizvoda, u osnovi uključuje podvrgavanje materijala, u prisustvu vode, intenzivnim udarima, kao što...

Tehnologija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. avgust 2019.

Analiza hrane

Na jednom od najizrazitijih zajedničkih karakteristika masti, na svojstvu topljivosti, baziraju se metode za određivanje masti. Upravo na ovoj bazi, metode određivanja masti u analitici, prepoznaju masti kao tvari koje...

Tehnologija

84 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. jun 2018.

Fermentirani mliječni proizvodi

Separatori su centrifuge kojima se na principu centrifugalne sile izvodi odvajanje materija na bazi različite gustine. Mast ima nižu gustoću i ide na osovinu separatora a potom izlazi kao pavlakam...

Objavio studenti.rs · 9. april 2019.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

Separacija je proces odvajanja mliječne masti iz mlijeka temeljem različitih gustoća i centrifugalne sile. Njome dobivamo standardizirano mlijeko i preostalo standardizirano vrhnje (zapravo mliječna mast). Tako obrano mlijeko je već...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Upravljanje proizvodnim sistemima

Preciscavanjem mleka u separatorima ono se istovremeno i odmascuje, tj. Odvaja se mast od obranog mleka. Preciscavanjem se odvaja sediment mleka koji sadrzi grubu necistocu, celije mleka i mikroorganizme. Preciscavanje...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Pročišćavanje otpadnih voda

ekonomski baš nije isplativa. Kao rješenje u tom se slučaju mogu upotrijebiti uređaji za samo odstranjivanje masti. Kod njih se septička jama nalazi na povišenom, tako da mulj može otjecati...

Ekologija

21 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 23. jun 2017.