Rezidue i kontaminanti u hrani

Okratoksin. Okratoksin A je najtoksičniji predstavnik skupine nefrotoksičnih mikotoksina, okratoksina. Te mikotoksine sintetiziraju plijesni iz rodova Penicillium i Aspergillus, i to najčešće na žitaricama (pšenica, kukuruz, ječam, raž). Taj toksin...

Objavio pandamilkadona · 11. novembar 2012.

Odabrana poglavlja iz fitopatologije

Ohratoksini su kemijski spojevi izokumarina povezani s L-beta fenilalaninom. Poznata su 4 ohratoksina. Sinteza ohratoksina odvija se u širokom području temperatura, optimum je izmeĎu 19 i 24 C° pri vlaţnosti...

Poljoprivreda

Sveučilište u Zagrebu

21 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Alessandro · 14. oktobar 2011.

Opšta mikrobiologija

Proizvođači: aspergillus ochraceus, penicilium sp. Rastu na žitaricama. Postoje A, B, C, alfa, beta. A je najčešći. Ohratoksin A je nefrotoksičan u večim količinama i hepatotoksičan, na pokusnim životinjama i...

Ekologija

101 stranica

Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio amarstudent · 26. oktobar 2012.

Mikotoksini

To je nefrotoksin s potencijalnim kancerogenim delovanjem; dovodi se i u vezu s razvojem endemske nefropatije. Glavni producenti ohratoksina A su: Aspergillus ochraceus i Penicillium verrucosum koji često kontaminiraju uskladištene...

Ekologija

8 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 5. novembar 2015.

Ekotoksikologija

krvarenje, što na kraju dovodi do smrti. Ohratoksin A: To je nefrotoksin s potencijalnim kancerogenim delovanjem; dovodi se i u vezu s razvojem endemske nefropatije. Glavni producenti ohratoksina A su:...

Ekologija

109 stranica

Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 4. mart 2021.

Priprema uzoraka za analizu mikotoksina u kafi

Otkrivanje prisustva mikotoksina u mesu, mleku, organima i jajima životinja, kafi, itd. ima neprocenjivi značaj kada je u pitanju zdravlje ljudi, jer se njihovom detekcijom i isključenjem takvih namirnica iz...

Hemija

8 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Dajana524 · 18. septembar 2014.

Mikrobiologija hrane

OHRATOKSINI su grupa sekundarnih metabolita gljiva- plijesni iz rodova: Aspergillus i Penicillium. Ovaj toksin ime je dobio po vrsti Aspergillus ochraceus iz koje je prvi put izolovan, a najpoznatiji producent...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Ishrana životinja

Aspergilotoksikoze- a)A. flavus →aflatoksin→prvi je utvrdjen aflatoksin B1.a zatim i B2.Oba floresciraju plavo.Kasnije se prevodjeni u G1 - G2 soj koji fluoresciraju zeleno.Postoji i aflatoksin M koji se nalazi u...

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Najznačajniji kontaminanti hrane i vode za piće (pesticidi, fungicidi, herbicidi, halogenovani alkalni alkeni, mikotoksini, fenoli, neorganski kontaminanti, veterinarski lijekovi)

- Aflatoxins (Aflatoksini), - Trichothecenes (Trihoteceni), 13 - Fumonisins (Fumonizini), - Ochratoxins (Ohratoksini), - Zearalenone, (Zearelenon) - Patulin. Akutno i hronično oštećenje zdravlja zbog djelovanja mikotoksina naziva se mikotoksikoza. Akutna...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Veterina

Objavio studenti.rs · 9. novembar 2016.

Toksini i aditivi

Aflatoksini su toksični sekundarni proizvodi koje luče plijesni roda Aspergilus flavus i Aspergilus parasiticus. Struktura i osobine aflatoksina: aflatoksini su čvrste kristalne supstance, bezbojne ili blijedo žućkaste, nerastvorne u vodi...

Hemija

Prirodno-matematički fakultet

27 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 2. februar 2018.