Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

- primenom toplote pasterizacija ) 5. Završni rad 2017, Daliborka Pekić – Tehnološki postupak proizvodnje kašastih voćnih sokova, Tehnološki fakultet, Tuzla 6. Niketić – Aleksić G., Vereš M., Dubljanin M.:...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Tehnologija prerade voca

KOD PRERADE VOĆA Preradom voća potrebno je dobiti proizvod koji ispunjava tri osnovna uslova: da je očuvana nutritivna vrednost polazne sirovine, da su formirane organoleptičke osobine primamljive za potrošača i...

Poljoprivreda

11 stranica

Agronomija, Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 3. jun 2014.

Konzervisanje voća i povrća

Voće se sezonski prerađuje u poluproizvode. U toku sezone prispevanja svežeg voća, zbog ograničenosti proizvodnih kapaciteta i obezbeđivanja kontinuirane proizvodnje tokom cele godine, najveći deo voća se delimično prerađuje i...

Tehnologija

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 5. decembar 2016.

Aparati i uređaji u prehrambenoj industriji voća i povrća

Prerada voća i povrća je opisana kroz klasične tehnološke operacije zastupljene po pogonima i postrojenjima tipičnim za ovaj sektor: prijem sirovina, njihovo manipuliranje i skladištenje, zatim sortiranje, klasiranje, sječenje, rezanje,...

Tehnološki fakultet

1 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ivancica88 · 19. novembar 2013.

Primena materijala u procesnoj industriji prerade voća

Prehrambena industrija obuhvata nekoliko grana koja se bave različitim delatnostima. U ovu grupu spade i industrija za preradu voća. Industrija za preradu voća je grana prehrambene industrije koja se bavi...

Saobraćaj

Visoka tehnička mašinska škola strukovnih studija

17 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. jul 2018.

Voćne prerađevine

ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...

Poljoprivreda

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Voće i voćne prerađevine

1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност прерађевина од...

Poljoprivreda

25 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio milanlan · 6. april 2014.

Biznis plan – Program za izradu fabrike za preradu sljiva i drugog voca

Budući proizvodni program bazirao bi se na preradi šljiva i drugog voća i povrća. Osnovni proizvod bila bi suva šljiva, za čiju proizvodnju je potreban izvor energije. Za veći obim...

Poljoprivreda

20 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Ninajesuperdevojka · 29. januar 2015.

Proizvodnja bistrih sokova

4 Obradović, V. (2011) Tehnologija konzerviranja i prerade voća i povrća (Interna skripta). Nakladnik: Veleučilište u Požegi 5 Lovrić, T; Piližota, V. (1994) Konzerviranje i prerada voća i povrća. Zagreb:Nakladni...

Tehnologija

20 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 12. jun 2019.

Proizvodi od voca

Voće koje se koristi za industrijsku preradu mora ispunjavati sledeće uslove: 1) da je zdravo i sveže; 2) da je u fazi tehnološke zrelosti; 3) da nema strani miris i...

Poljoprivreda

22 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio beli_luk · 12. decembar 2014.