Mleko i proizvodi od meka

2 Sterilizacija mleka Sterilizacija mleka obavlja se zagrevanjem mleka iznad 100°C, tako da se unište sve vegetativne i sporogene forme bakterija. Preimućstvo sterilisanog mleka se sastoji u dužem konzerviranju i...

Menadžment

11 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 24. april 2017.

Proizvodnja mleka

U procesu sterilizacije dolazi do uništavanja vegetativnih oblika i spora mikroorganizama. Međutim, u mikrobiološkom pogledu sterilizovano mleko ne mora biti sterilno, pošto se u njemu može naći izvestan broj termorezistentnih...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Higijena mleka

Sterilizacija ima za cilj da u mleku uništi sve mikrioorganizme (i patogene i saprofitske), da se očuva nativna i biološka vrednost mleka, ali i da mu se produži rok trajanja...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Upravljanje proizvodnim sistemima

Sterilizacija tj. grejanje mleka iznad 100 C se vrši sa ciljem uništavanja svih mikroorganizama kako vegetativnih oblika tako i njihovih čestica, čime se ujedno i povećava trajnost mleka. Sterilizovano mleko...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Hrana i prehrana

- Pasterizirana mlijeka pakiraju se u ambalaži koja mlijeko štiti od svijetla. - Na tržište dolaze s različitom količinom mliječne masti (češće kod steriliziranog mlijeka). - Pasterizirano mlijeko s najmanje...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proizvodnja i obrada mleka

Због релативно мале одрживости пастеризованог млека уведена је стерилизација млека која обезбеђује много већу одрживост, и то на собној температури, а истовремено, у великој мери, чува биолошку и хранљиву вредност...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2018.

Higijena mleka

Sterilizacija ima za cilj da u mleku uništi sve mo, da se očuva nativna i biološka vrednost mleka, ali i da mu se produži rok trajanja i čuvanja na 20...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Tehnologija i poznavanje robe

. Pod pasterizovanim mlekom, podrazumeva se mleko koje je najkasnije 48 ĉasova posle muţe zagrevano odreĊeno vreme na temperaturi ispod 100 ° C jednim od postupaka pasterizacije i neposredno posle...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Melko i mlecni proizvodi

podloga za razvoj mikroorganizama, ono u sirovom stanju može biti izvor širenja ovih bolesti. Sterilizovano mleko Kako pasterizovano mleko ima malu održivost, jer nisu uništeni svi mikroorganizmi, a i ne...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Kvalitetno mleko treba da je sveže, da nije kuvano, bele ili žućkaste boje, prijatnog ukusa i mirisa i kada se prokuva ne sme da se zgruša. Da bi se sprečilo...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.