Rezultati pretrage za: vrste sireva

Francuska kuhinja

najmanje pet vrsta sireva, dok ih na bogatijem tanjuru ima 8-12 vrsta. Uz rub tanjura idu 16 sirevi sa tvrđom korom. Mogu se uz to poslužiti rotkvice, lišće celera i...

Turizam i ugostiteljstvo

Turističko-ugostiteljska i prehrambena škola Bjelovar

26 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 11. mart 2019.

Mozzarella: značajke i proizvodnja

Zbog velikog broja različitih vrsta sireva prema načinu proizvodnje razvijenih u pojedinim zemljama ili u pojedinim područjima tih zemalja, različitih klimatskih zona i pasmina mliječne stoke, postoje i različite klasifikacije...

Turizam i ugostiteljstvo

12 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Seljancica · 9. januar 2015.

Tehnologija hrane

Topljeni sirevi dobivaju se mljevenjem, miješanjem, topljenjem i emulgiranjem jedne ili više vrsta sireva, uz dodatak mliječnih proizvoda. Mogu se prodavati pod nazivom jedne vrste sira (topljeni ementalac, topljeni trapist...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Tehnologija mleka 2

Ovi sirevi spadaju u grupu tvrdih sireva, a na trţištu se mogu naći u više oblika, različitih stepena zrelosti (3, 6, 9, 12 meseci, pa i više godina), a samim...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Sirevi sa plavim plesnima

У земљи сира, Француској, разне врсте сирева су незаобилазан део ручка и вечере, и у њима се посебно ужива уз црно вино. Најпопуларнији француски сиреви су Camembert, Roquefort, Brie, Munster...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio maidd1 · 5. mart 2014.

Koža sa aspekta tehnologije poznavanja robe

Sve sirove kože razvrstavamo u dvije osnovne grupe: krupne sirove kože i - sitne sirove kože. Slika 2.–Razne vrste sirovih koža pripremljenih za dalju preradu U krupne sirove kože spadaju:...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. april 2020.

Mozzarella

od 1,4 do 1,6. Sirenje se odvija na nižim temperaturama i to od 30 do 35°C, kod djelomičnog zagrijavanja sirnog zrna. Gruda se cijedi duže nego kod mekane inačice. Poslije...

Turizam i ugostiteljstvo

41 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio MMarijaa · 6. jun 2013.