Tehnologija hrane

Čvrsta konzistencija i upotrebna vrijednost jestivih biljnih masti od domaćih sirovina slične su onima u životinjskih masti ili prirodnih biljnih masti, kakve su kokosova mast, palmina mast, kakao-maslac i druge....

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Masti i ulja

b) biljni mrs. Biljna mast dobiva se od jestivih ulja i masti biljnog podrijetla postupkom rafinacije i hidrogeniranja ili drugim odgovarajućim postupkom. Biljna mast mora imati svojstvenu boju,blag i ugodan...

16 stranica

Maturski Radovi

Objavio studenti.rs · 1. jun 2016.

Analiza hrane

Fizikalna i hemijska svojstva masti: one masti sa nezasićenim masnim kiselinama su hemijski manje stabilne, podliježu lakše tehnološkom postupku hidrogeniranja i lakše se 35 prevode u biljne krute masti. Hidrogenirane...

Tehnologija

84 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 6. jun 2018.

Geografja sirovine

— bez obzira što medicinski nije potpuno dokazan uticaj masti životinjskog porijekla na povećano stvaranje holesterola u krvi ljudskog organizma, prak sa je pokazala da se sve više u upotrebi...

Geografija

7 stranica

Geografija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. septembar 2019.

Tehnologija i poznavanje robe

. Jestiva ulja i masti bez naznake sirovine i njima srodni proizvodi, su prehrambeni proizvodi dobijeni od jestivih ulja i masti biljnog, odnosno ţivotinjskog porekla, a stavljaju se u promet...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Ulja i masti biljnog i životinjskog porekla predstavljaju veliku grupu proizvoda koji se koriste u ishrani. Prema propisu o kvalitetu proizvodi iz ove grupacije obuhvataju: [91] 1. jestiva biljna ulja...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Ispitna pitanja iz javnog zdravlja za studente stomatologije

. U pravilnoj, melovitoj ishrani se preporučuje unos biljnih i životinjskih masti i to deca i mladi treba da konzumiraju 2/3 masti animalnog porekla (najbolje mlečni proizvodi), kod odraslih taj...

Objavio Tanja Radivojevic · 25. april 2026.

Prehrambena industrija

Kao izvori masti u ishrani se javljaju dve grupe namirnica: Ciste ili slobodne komercijalne masti (biljna ulja, svinjska mast, biljna mast, maslac, margarin) Vezane ili nevidljive masti, koje se nalaze...

Menadžment

10 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2017.