Rezultati pretrage za: kvarenje namirnica

Mikrobiološko kvarenje riba

aktivnosti utiču na razgradnju mišića (Šoša, 1989; Pereira de Abreu et al., 2010). Kvarenje namirnica izazivaju fizički, hemijski i biološki činioci. U biološke činioce svrstani su mikroorganizmi kao najvažniji agensi...

Biologija

15 stranica

Biologija, Seminarski radovi

Objavio djekavlada10 · 8. decembar 2022.

Mikrobiologija hrane

iti vanjski faktori koji utječu na kvarenje namirnica su: a) temperatura skladištenja, b) relativna vlažnost zraka, c) koncentracija kisika. Kontrolom tih parametara, posebno temperature skladištenja, može se promjeniti ili zaustaviti...

Tehnologija

38 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio enderninA1 · 25. mart 2015.

Transport voća i povrća

na higijena tokom proizvodnje,pakovanja,prevoza -čuvanje,skladištenje robe pored drugih namirnica koje imaju snažan miris(deterdženti i slični proizvodi iz kućne hemije) -ne razvrstani ispravni od neispravnih proizvoda Voće i povrće kao lakokvarljiva...

Saobraćaj

Akademija strukovnih studija Šumadija

12 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. maj 2020.

Mikrobiologija namirnica

Литература..................................................................................................................................................10 Кварење намирница изазивају физички, хемијски и биолошки чиниоци. У биолошке чиниоце сврстани су микроорганизми као најважнији агенси који кваре намирнице. Они у намирницама изазивају физичке...

Poljoprivreda

Akademija strukovnih studija Šumadija

13 stranica

Agronomija, Biologija, Fitomedicina, Seminarski radovi

Objavio Djinche · 11. maj 2023.

Prehrambeni proizvodi i konzervisanje

karotena ili prelaska klorofila u feofitine gubitkom magnezija). Infracrveni zraci doprinose kvarenju hrane nedirektno, tj. ubrzavanjem hemijskih i enzimskih reakcija uslijed porasta temperature hrane izložene takvom zračenju. Neželjeno direktno djelovanje...

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 26. novembar 2018.

Zakonska Regulativa u drumskom saobraćaju

Slika 7.1. Fluktacija temperature tokom prevoza 329 7.8. ODGOVORNOST TOKOM PREVOZA Prevoznik je odgovoran za robe tokom prevoza, od momenta kada vozač potpiše prevozni dokument. Zapamtite da radeći ovo vozač...

Saobraćaj

Fakultet za menadžment u saobraćaju i komunikacijama

133 stranica

Saobraćaj, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. novembar 2020.