Rezidue i kontaminanti u hrani

. Mikotoksini (mykes - grč. gljiva, toxikon - grč. otrov) su sekundarni metaboliti kemijski vrlo različite strukture s različitim biološkim učincima. Mikotoksini su spojevi vrlo različitih kemijskih struktura onečišćuju žitarice...

Objavio pandamilkadona · 11. novembar 2012.

Mikotoksini

Mikotoksini (mykes – grč. gljiva, toxikon – grč. otrov) su ekstracelularni metaboliti plesni, koji su toksični ili imaju druge negativne biološke efekte po ljude i životinje (Tabela 5). Ta jedinjenja...

Ekologija

8 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 5. novembar 2015.

Priprema uzoraka za analizu mikotoksina u kafi

Mikotoksini (mykes – grč. gljiva, toxikon – grč. otrov) su ekstracelularni metaboliti plesni, koji su toksični ili imaju druge negativne biološke efekte po ljude i životinje. Ta jedinjenja vrlo različitih...

Hemija

8 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Dajana524 · 18. septembar 2014.

Trovanje hranom – Bromatologija

Mikotoksini su sekundarni proizvodi metabolizma nekih vrsta plijesni i gljivica koji nastaju tokom njihovog rasta na različitim supstratima.Poznato je više od 100.000 različitih vrsta plijesni, od kojih su neke višestruko...

Medicina

17 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio pele222 · 10. april 2014.

Sigurnost hrane problem javnog zdravsta

Mikotoksini su sekundarni metaboliti plijesni koji mogu izazvati akutne i kronične simptome, poput karcinogenih, mutagenih i estrogenih posljedica kod ljudi i životinja. Akutna toksičnost izazvana mikotoksinima je povezana sa oštećenjima...

Medicina

31 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. oktobar 2018.

Uporedna analiza kvaliteta i bezbednosti hrane iz organske i konvencionalne proizvodnje

Mikotoksini su sekundarni produkti metabolizma nekih vrsta filamentoznih gljiva. Sintetišu se od velikog broja biohemijski jednostavnih međuprodukata primarnog metabolizma usled aktivnosti enzima. Vrste iz rodova Aspergillus, Penicillium, Fusarium i Alternaria,...

Poljoprivreda

Univerzitet u Beogradu

40 stranica

Diplomski/master radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio DavorNg · 19. mart 2015.

Štetne materije u hrani

mikotoksin, ali isto tako jedna plijesan može proizvoditi više mikotoksina. Glavni mikotoksini oštećenje zdravlja zbog djelovanja mikotoksina naziva se mikotoksikoza. Do razvoja mikotoksikoza dolazi nakon unošenja mikotoksina hranom u probavni...

Ekologija

18 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 20. mart 2018.

Toksini i aditivi

Trovanje ljudskog i životinjskog organizma može se dogoditi i uslučajevima kada je hrana kontaminirana plijesnima koje u okoliš izlučuju mikotoksine. Mikotoksini su sekundarni proizvodi metabolizma nekih vrsta plijesni, koji nastaju...

Hemija

Prirodno-matematički fakultet

27 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 2. februar 2018.

Najznačajniji kontaminanti hrane i vode za piće (pesticidi, fungicidi, herbicidi, halogenovani alkalni alkeni, mikotoksini, fenoli, neorganski kontaminanti, veterinarski lijekovi)

mikotoksikoza odnosno izloženost hrani s visokim koncentracijama mikotoksina. Znanstvenici su više zabrinuti zbog kancerogenosti i hronične izloženosti većini poznatih mikotoksina. Simptomi mikotoksikoza ovise o čimbenicima kao što su koncentracija i...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Veterina

Objavio studenti.rs · 9. novembar 2016.