Mleko i mlecni proizvodi

pasterizovano mleko 2. sterilizovano mleko 3. kuvano mleko Pasterizovano mleko dobija se zagrevanjem mleka na temperaturi ispod 100 ºC (obično na 70-80 ºC). Medjutim danas se za pasterizaciju mleka najviše...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Hrana i prehrana

- Pasterizirano mlijeko s najmanje 3,2% mliječne masti; Pasterizirano djelomično obrano mlijeko s najmanje 1,6% mliječne masti; - Pasterizirano obrano mlijeko s manje od 1,6% mliječne masti - Pasterizirana mlijeka...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Melko i mlecni proizvodi

se na tečne mlečne proizvode kao što si: pasterizovano mleko, sterilizovano mleko, modifikovano mleko I mlečne napitke (kakao, caramel, čokolada, vanilla…). Termin nije sasvim adekvatan, jer može da navede na...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Upravljanje proizvodnim sistemima

izaciju se sastoji iz tri dela i to: izmenjivaca toplote, dela za zagrevanje mleka do odredjene temperature i za odredjeno vreme i hladionika. Prvi na koji mleko nailazi je izmenjivac...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Mlijeko i mlijecni proizvodi

Mlijeko koje kupujemo u prodavaonicama pasterizirano je i homogenizirano. Pasterizacija je proces kojim se mlijeko zagrijava na visokim temperaturama da bi se unistile bakterije u mlijeku.

Poljoprivreda

3 stranica

Agronomija, Skripte, Tehnologija

Objavio teodora74 · 20. januar 2015.

Tehnologija i poznavanje robe

73 IΙ DEO: POSEBNI DEO POZNAVANJA ROBE mleĉne masti se naziva delimiĉno obrano odnosno obrano ukoliko sadrţi najviše 0,5% mleĉne masti. Na osnovu proizvoĊaĉke specifikacije moţe se proizvoditi pasterizovana i...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Higijena mleka

temperature od 140-150 ℃ u trajanju od 2-3 sekunde. Proces se obavlja pod pritiskom. Sterilizovana mleka gube 6-7 % biološke vrednosti, smanjen je sadržaj vitamina 6-7 %, a najviše je...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

kulture, određuju se glavi uvjeti inkubacije-fermentacije, koji moraju biti optimalni da bi se postigla željena svojstva fermentiranih mliječnih napitaka: povoljna senzorska, te što bolja hranjiva, dijetetska i terapijska svojstva, odnosno...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Tehnologija hrane

, kao jednostavnija, prethodila proizvodnji maslaca, koji je čistiji, plemenitiji i zanimljiviji. 1. Osnovna sirovina za proizvodnju maslaca su različite vrste vrhnja. Bućkanjem vrhnja na tradicionalan način u kućanstvu (bubnjevi...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.