Mleko i mlecni proizvodi
mleko. Obrada mleka u mlekari podrazumeva dobijanje konzumnog mleka ( pasterizovano i sterilizovano). Osim toga, u mlekari se vrši i prerada mleka u brojne mlečne proizvode. Tehnologija mleka u mlekarama...
mleko. Obrada mleka u mlekari podrazumeva dobijanje konzumnog mleka ( pasterizovano i sterilizovano). Osim toga, u mlekari se vrši i prerada mleka u brojne mlečne proizvode. Tehnologija mleka u mlekarama...
prahu. 1978. "Mlekara" nabavlja kombinovano postrojenje i još jednu sprej sušaru za preradu mleka, voća i povrća, "Mlekara" time obezbeđuje sigurnost u snabdevanju finalnih potrošača mlečnim proizvodima, ali i njenih...
apacitet BrojKapacitet Brojkapacitet mljekara000 lit/godmljekara000 lit/god.mljekara000 lit/god.|Pregledkapacitetaza preradumlijeka u2006 g.Tabela 7R.1991 g.2006 g.Razlikabr.OpisBrojKapacitet BrojKapacitet Brojkapacite...
Imlek“, Beograd|500|16| |„Mlekara“, Subotica|160|5| |„Novosadska mlekara“, NoviSad|150|5| |„Sremska mlekara“, SremskaMitrovica|120|4| |„Mlekara“, Šabac|100|3| |„Mlekara“, Pančevo|100|3| |„Mlekoprodukt“, Zrenjanin|100|3| |„Niška mlekara“, Niš|100|3| Mali proizvođači mleka izloženi su teškoćama u plasmanu sirovog mleka, često...
nečistoće u njemu što ima za posledicu povećanje broja mikroorganizama u mleku posle cedjenja. U toku cedjenja čim primetimo slabiji prolaz mleka kroz cedilo usled zapušavanja otvora cedila, treba ga...
da se tokom stajanja ne bi na povrsini izdvajala mast. Ovim se velicina kapljica smanji tako da mast ostaje za duze vreme ravnomerno rasporedjena u mleku. Za homogenizaciju se upotrebljavaju...
Potrebno je uraditi analizu finalnog proizvoda, npr. sira, pre nego što se sirevi premeste iz proizvodnog pogona. Analizu je potrebno primeniti na svaki različiti proizvod, npr. na svaki različiti tip...
Kod mleka dobijenog od mastitičnih krava pH iznosi oko 7.0, što značajno smanjuje čvrstinu gela i produţuje vreme koagulacije (tome doprinosi i nizak sadrţaj kazeina i visok broj somatskih ćelija...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.