Analiza trzista mlijeka

UVOD

Problem istraživanja ovog rada jest nedovoljno znanje o primjeni istraživanja tržišta, s praktičnom primjenom tržištu određenog proizvoda. Iz navedenog predmeta istraživanja, proizlazi i predmet istraživanja: postupak istraživanja tržišta na primjeru tržišta mlijeka i mliječnih proizvoda. Navedeni problem i predmet istraživanja određuju objekt istraživanja: proces istraživanja tržišta.Istraživanje tržišta je srž sustava donošenja odluka u upravljanju marketingom jer ima zadaću pružanja potrebnih informacija, tako da cu kroz sve segmetne analize i istrazivanja mlijeka obraditi zadanu temu.

RELEVANTNE SPOZNAJE O ISTRAŽIVANJU TRŽIŠTA
Definiranje istraživanja tržišta

Danas se istraživanje tržišta promatra kao jedna od djelatnosti poslovne funkcije marketinga u gospodarskom subjektu, zatim kao osnovna djelatnost specijaliziranih gospodarskih subjekata za istraživanje tržišta (agencije, svodi i sl), te istraživanje tržišta kao znanstvena subdisciplina u marketingu.
Istraživanje tržišta je standardizirani postupak zasnovan na načelima znanstvene metode kojim se prikupljaju, analiziraju i tumače podaci sa svrhom dobivanja informacija potrebitih u odlučivanju i rješavanju problema na području marketinga.
Istraživanje tržišta može se definirati kao sustavan rad zasnovan na znanstvenim metodama prikupljanja registriranja i analize svih problema u vezi s prometom, prodajom i potrošnjom dobara između proizvođača i potrošača. Organizacija ESOMAR (European Society for Opinion and Marketing Research) istraživanje tržišta definira kao „sustavno i objektivno identificiranje, prikupljanje, analiza i pružanje informacija kao potpore donošenju odluka u vezi s identificiranjem i načinom rješavanja problema i iskorištavanja prigoda u marketingu.”
Proces istraživanja podijeljen je na tri faze; pripremna, manipulativna i finalna faza, u kojoj se vrši prezentacija dobivenih rezultata. Slikoviti prikaz faza daje se na slici 1.

Slika 1. Prikaz faza ispitivanja tržišta

U pripremnoj fazi prilikom definiranja problema i ciljeva istraživanja posebno je važno izabrati kvalitetne informacije. Naime voditelj istraživanja u toj se fazi mora odlučiti između preširokoga i preuskog definiranja problema i ciljeva istraživanja. Preširoko definiranje problema podrazumijeva i veće troškove istraživanja, prikupljanja i obrade informacija, dok se kod preuskog definiranja problema ne sagledavaju svi utjecajni čimbenici. U drugoj se fazi razrađuju planovi za prikupljanje informacija, dok treća faza predstavlja prezentaciju dobivenih rezultata.