Kaše za decu

njega ni kada odraste. Pripremanje dječije hrane se bitno ne razlikuje od pripremanja hrane za ostale članove porodice. Međutim, neophodno je obratiti pažnju na opštu higijenu kao što je redovno...

Opšta ekonomija

11 stranica

Ekonomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 16. maj 2016.

Jela po narudžbi

Kuhanje je najstariji način pripreme namirnica, a znači namirnicu staviti u hladnu ili kipuću vodu, dovesti do stupnja vrenja a zatim pustiti lagano kuhati. Prenosite topline je razna tekućina. Meso...

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Jammy · 13. novembar 2024.

Gotova jela

Priprema mesa. Zaklana stoka se doprema iz klanice pošto je 2411 stajala u hladnjači na 2°—4° C. Meso se oslobađa od kostiju, suvišnog masnog tkiva, hrskavičavog tkiva i žila te...

Turizam i ugostiteljstvo

16 stranica

Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio Jammy · 13. novembar 2024.

Biznis plan – Dogradnja kapaciteta za proizvodnju peciva i lisnatog tijesta

ovanog rastvora u vodi. U cilju odstranjivanja eventualno prisutnih stranih primjesa, rastvor soli cijedi se preko cjedila. Prije dodavanja u brašno, topla i hladna voda miješaju se do postizanja zadate...

Menadžment

37 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio spopov3131 · 5. jun 2015.

Jela sa roštilja

ана на вековима старом роштиљу.На роштиљу се може пећи месо које нам највише одговара,говедина,свињетина,јагњетина,пилетина или риба.Чак се и поврће може пећи на роштиљу.У медитеранским крајевима пече се и јастог,лигње или...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

12 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio matke11 · 13. jun 2013.

Makrobiotika

maksimalno smanjiti.  Unutar dnevnog unosa 20-30% mase hrane treba da čini povrće. Prednost treba dati lokalno uzgojenom, sezonskom povrću. Savjetuje se konzumacija povrća pripremljenog na pari i minimalno obrađenog,...

Turizam i ugostiteljstvo

Singidunum Univerzitet

23 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. mart 2017.

Namirnice i priprema hrane kodčira na želucu i dvanestopalčanom crevu

- Ovaj normativ obezbeđuje 340g. - Priprema: Ovaj normativ obezbeđuje 340g. Oprati i očistiti peršun. Staviti ribu u posudu dao i ostale sastojke (peršun, limun isečen na kolutove, ulje, so)...

Medicina

Visoka medicinska škola

32 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio zlatokosacrnka · 9. april 2015.

Integrisani procesi za bezbednost hrane – HACCP

kacije Hrvatske konferencije o kvalitetu ‘Specifičnosti implementacije HACCP u ugostiteljstvu’ 38 Slike preuzete iz Publikacije Hrvatske konferencije o kvalitetu ‘Specifičnosti implementacije HA CCP u ugostiteljstvu’ 39 Slike preuzete iz Publikacije...

Menadžment

Fakultet za turistički i hotelijerski menadžment

63 stranica

Diplomski/master radovi, Menadžment, Skripte

Objavio sladjanaglusica · 30. oktobar 2014.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

zamrzavanje strujom hladnog vazduha – hrana se kroz komore ili tunelska postrojenja transportuje. Hrana i hladan vazduh se kreću u susret jedan drugom inverzijom u rashladnom sredstvu – koristi se...

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

HACCP sistem

равствену заштиту исправност хране су: `o` Велики број рецептура тј. много намирница, зачина и друге додатке које је потребно анализирати и утврдити евентуалну опасност за здравствену исправност готовог јела. `o`...

Turizam i ugostiteljstvo

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 28. decembar 2020.