Trovanje hranom – Bromatologija

Radi sprječavanja trovanja hranom važna je higijenska priprema hrane. Uzročnici trovanja hranom mogu se lagano proširiti s nečistih ruku, pribora, posuđa, površina, mogu preživjeti u namirnicama koje nisu pravilno termički...

Medicina

17 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio pele222 · 10. april 2014.

Alimentarne intoksikacije

Ради спречавања тровања храном важна је хигијенска припрема хране. Узрочници тровања храном могу се лагано проширити с нечистих руку, прибора, судова, површина, могу преживети у намирницама које нису правилно термички...

Medicina

Medicinski fakultet

14 stranica

Maturski Radovi, Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. maj 2019.

Prehrambeni proizvodi i konzervisanje

Pojam "kvarenje hrane" upućuje na proces koji se događa za vrijeme njezine obrade ili čuvanja, a koji može biti povezan s: a) nastankom neke opasnosti za zdravlje potrošača (hrana štetna...

Turizam i ugostiteljstvo

19 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 26. novembar 2018.

Alimentarne intoksikacije

Ради спречавања тровања храном важна је хигијенска припрема хране. Узрочници тровања храном могу се лагано проширити с нечистих руку, прибора, судова, површина, могу преживети у намирницама које нису правилно термички...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

11 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Dimi legenda · 8. maj 2017.

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

Konzerviranje namirnica je zajednički naziv za različite procese, odnosno postupke kojima je cilj da se u što većoj meri i kroz što duži period očuva izvorni kvalitet neke namirnice, tj....

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Ishrana životinja

KVARENJE I SKODLJIVOST STOCNE HRANE -Je odstupanje od normalnog kvaliteta hrane nastalo pod dejstvom bioloskih,hemijskih I fizickih faktorima.Kvarenje podrazumeva I skodljivost hrane-smanjenje optimalne proizvodne sposobnosti zivotinja,oboljenje I uginuce usled ishrane...

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Prirodni i tehnički izvori zračenja

Proizvodnja zivotnih namirnica u dovoljnim kolicinama, namece vazan zadatak - ocuvanje proizvedene hrane. Procenjuje se da gubici u toku cuvanja i transporta prehrambenih proizvoda iznose, prosecno, jednu cetvrtinu godisnje proizvodnje....

Fizika

Prirodno-matematički fakultet

59 stranica

Fizika

Objavio nvvaske99 · 3. septembar 2024.

Bezbedno čuvanje namirnica animalnog porekla

. Ako se ne slede adekvatne sanitarne procedure tokom procesa obrade hrane, pripreme i serviranja hrane, stopa i opseg degenerativnih promena koje vode ka pokvarenosti hrane, će se uvećati. 11...

Poljoprivreda

12 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. januar 2019.

Konzervisanje voća i povrća

Konzervisanje (lat. conservatio - održavanje, čuvanje), podrazumeva fizičke ili hemijske mere kojima se zaštićuju hrana, biljna vlakna, koža, krzno, lepkovi, boje, mirisne materije, drvo, stočna hrana i dr. od truleži,...

Tehnologija

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 5. decembar 2016.