Tehnologija hrane

Mlijeko je čist nepromijenjen proizvod dobiven pravilnom i redovitom mužom zdravih i ispravno hranjenih krava, ovaca, koza ili bivolica, kojem nije ništa dodano ni oduzeto. Prema vrsti muzne stoke od...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Mleko i mlecni proizvodi

KRAVLJE I KOZJE MLEKO Sastojci: Kravlje mleko od 3,25% mlečne masti sadrži: energetsku vrednost 60Cal, 3,22% proteina, 3,25% masti, 4,52% ugljenih hidrata, lizin, inositol, holin, acidofil, glutamin, tirosin, fenilalanin, biotin,...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Proizvodnja tvrdog sira

Sastav Čovjek Krava Ovca Koza Konj Sob Bivol Voda 87,2 % 87,5 % 82,7 % 86,6 % 90,1 % 66,9 % 82,8 % Ugljikohidrati 7,0 % 4,8 % 6,3 %...

Poljoprivreda

25 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio natali_arh_ · 30. april 2013.

Tržište mleka

. Kravlje mleko je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama, dok se u siromašnijim zemljama (Afrika i delovi Azije) jako često koristi kozje mleko. Kravlje mleko je obično bele boje...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.

Tehnologija mleka 2

Sadrţaj proteina mleka varira unutar pojedinih rasa. Ovčije mleko prosečno sadrţi 5,7% proteina, dok kozije 3,2% i kravlje 3,5%. Proteini ovčijeg i kravljeg mleka, kao i proteini kravljeg mleka, su...

Tehnologija

121 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 8. jul 2019.

Tržište mlijeka u Republici Srpskoj

. Kravlje mlijeko je najčešće korišćeno mleko u razvijenim zemljama, dok se u siromašnijim zemljama (Afrika i delovi Azije) jako često koristi kozje mlijeko. Kravlje mlijeko je obično bele boje...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

29 stranica

Agronomija, Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio zerina.musicc · 25. januar 2016.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

Ukoliko je proizvodnja pod kontrolom i ako se vodi racuna o ishrani krava u laktaciji, mleko se sastoji od vode (87%), masti (3.8%), proteina (3.4%), šećera (laktoza 4.5%) i ostalih...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Biološke opasnosti vezane za mleko

U odnosu na drugu hranu sadržana je i u prisustvu laktoze – mlečnog šećera koji podstiče crevnu resorpciju kalcijuma i mikroelemenata (gvožđe i drugo) i favorizuje rast korisnih bakterijskih sojeva...

Tehnologija

22 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 26. oktobar 2015.

Mleka različitih vrsta životinja i njihove karakteristike

Ukupne azotne materije (sadržaj- 6, 17%); 6. Kazein (sadržaj- 5%); 7. Laktoza (sadržaj- 4%); 8. Pepeo (sadržaj- 0,88%). Ovčije mleko je za oko 50% bogatije suvom materijom nego kravlje. Ovo...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 15. jun 2021.