Higijena mleka

Prvi mlazevi mleka sadrže manje od 1% mlečne masti, a poslednji mlazevi mleka imaju više od 10% mlečne masti. Masti mleka sačinjavaju proste i složene masti. U najvećem procentu prosti...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Hemijski sastav mleka

masnih kapljica, čija se veličina kreće od 0,1 do 15 μ, sa prosekom od 3 do 4 μ. Veličina masnih kapljica zavisi od rase, individue, laktacije i ishrane. Mleko sa...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Masti – značaj u fizičkom radu i razvoju gojaznosti

rada se sastojao u analizi informacionih izvora, prvenstveno naučne i stručne literature Pub Med i SCIndex elektronskih baza. Rezultati analize pokazuju da masti pored energetske, imaju gradivnu, regulatornu i zaštitnu...

Praktične sportske nauke

Fakultet za fizičku hemiju

67 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Sport

Objavio studenti.rs · 4. maj 2020.

Vodič za proizvodnju mleka

aj u proizvodnji mleka jer od vrste obolenja zavise i promene mleka, a u vezi sa tim i opasnost koju mleko takvih životinja može da predstavlja za ljudsko zdravlje. Mastitisi...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Geografja sirovine

Kao što je poznato, po važećim propisima, u nas je dozvoljena upotreba samo mlječnih masti za sladoled, za razliku od drugih evropskih zemalja gdje se koriste masti. Međutim, treba istaći...

Geografija

7 stranica

Geografija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. septembar 2019.

Metabolizam masti

енсе заједно са беланчевинама и угљеним хидрататима. Оне су састојак наше свакодневне исхране и имају највећу енергетску вредност од свих нутријенаса (1г масти=9 кцал). Данас се исхрана богата мастима посебно...

Biologija

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

14 stranica

Biologija, Seminarski radovi

Objavio Roske994 · 8. decembar 2022.

Hemijski sastav i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica

30 20 10 0 Funkcionalna Funkcionalna sa palminom masti Fakultet veterinarske medicine u Beogradu Katedra za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla Preterano konzumiranje hrane bogate energijom uzrokuje: - veću...

Veterina

Univerzitet u Beogradu

24 stranica

Skripte, Veterina

Objavio izuzetnanagrada · 25. april 2012.

Prehrambena industrija

ih proizvoda, keksa i dr. Kvalitet masti u proizvodnji I prometu odredjuje se organoleptickim ispitivanjem (ukus, miris, boja I bistrina kod ulja) I fizicko – hemijskom analizom(kiselost, jodni broj, estarski...

Menadžment

10 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2017.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

млечни шећер- лактозу, јавља се у два кристална облика: алфамонохидрат ( тешко растворљив у води) и бета- анхидровани облик ( стабилнији и 4 растворљивији). Проценат лактозе у млеку износи 6-7%...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.