Pekarstvo i poslastičarstvo

. Najčešće u upotrebi u poslastičarstvu je rafinisani šećer – saharoza, koji se dobija preradom šećerne trske ili šećerne repe koja sadrži 14 do 25% saharoze. Preradom šećerne repe dobija...

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Skripta iz organske hemije

Majčino mleko i mleko nepreživara sadrži pored laktoze i brojne tri-, tetra-, penta-, i heksasaharide, koji se ne nalaze u mleku krave, ovce i koze. 212 XVI ORGANSKA AZOTNA JEDINJENJA...

Hemija

212 stranica

Hemija, Skripte

Objavio studenti.rs · 21. avgust 2018.

Tehnologija proizvodnje saharoze iz šećerne repe

извор хемијске енергије за сва жива бића, учествују у изградњи ћелијског зида а улазе и у састав сложених и животно важних биомакромолекула као што су гликопротеини, гликолипиди, нуклеинске киселине и...

Hemija

Tehnološko-metalurški fakultet

30 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio andrea25 · 8. jun 2014.

Probava ugljenohidrata

Oligosaharidi su ugljikohidrati nastali povezivanjem dvaju ili više monosaharida Oglikozidnom vezom. Razlikujemo disaharide koji se sastoje od dva šećera povezana Oglikozidnom vezom. Tri najzastupljenija disaharida su saharoza, laktoza i maltoza....

Medicina

Javna ustanova Srednja medicinska škola Tuzla

26 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. februar 2021.

Ugljeni hidrati

Saharoza (tršćani šećer) – nalazi se mnogo u biljkama kao što su šećerna repa, šećerna trska, sok javora i dr. Ona je neredukujući disaharid izgrađen od α--D-glukoze (Glc) i β-D-fruktoze...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

12 stranica

Agronomija, Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio bursa6 · 22. januar 2018.

Nutritivna svojstva ugljenih hidrata

Saharoza se nalazi u šećernoj trski i šećernoj repi. Sadrži -D-glukozu i fruktozu. Ima je u voću i povrću u manjoj količini nego glukoze i fruktoze. Dobro je rastvorljiva u...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Funkcionalna svojstva polisaharida

reagens pa se nazivaju redukujući šećeri. S druge strane, ugljeni hidrati sa trehaloznim tipom veze ne mogu da redukuju Feling-ov reagens, pa se nazivaju neredukujući šećeri (Lelas, 2005). Među najpoznatijim...

Medicina

Poljoprivredni fakultet

37 stranica

Diplomski/master radovi, Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. septembar 2017.

Primjena organske hemije

Saharoza je disaharid koji se sastoji od glukoze i fruktoze. U laktozi je C-1 atom galaktoze  (1,4)-glikozidnom vezom povezan s C-4 atomom glukoze. Maltoza se sastoji iz dviju molekula...

Hemija

Prirodoslovno-matematički fakultet

131 stranica

Hemija, Skripte

Objavio poganini · 5. jun 2015.

Ugljeni hidrati

Spada u neobicno vazna jedinjenja, u vecoj koncetraciji se nalazi samo u dve biljke: šećernoj trsci (14-26%) i šećernoj repi (često danas i do 27%), zatim šećernom javorovom drvetu, a...

Hemija

26 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mikimile111 · 29. januar 2015.

Jabučasto i jezgrasto voće: stručni rad

Saharoza je nama poznati šećer kojeg najviše koristimo u ishrani, a on se sastoji od glukoze i fruktoze, te u našem ogranizmu, tokom probave, on se u izvjesnoj mjeri razlaže...

Turizam i ugostiteljstvo

17 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 20. novembar 2020.