Probava ugljenohidrata

Ugljikohidrati su glavni izvor energije u našem tijelu, prvi su oblik energije koji se troši bilo vježbanjem ili gladovanjem. Energija je potrebna za mišićni rad, lučenje žlijezda, održavanje membranskih potencijala u živčanim i mišićnim vlaknima, sintezu tvari u stanicama, apsorpciju tvari u probavnom sustavu i za mnoge druge funkcije. Energija dobivena oksidacijom ugljikohidrata, bjelančevina i masti upotrebljava se za pretvorbu adenozin-difosfata (ADP) u adenozin-trifosfat (ATP), koji se zatim troši u različitim tjelesnim reakcijama