Voćne prerađevine

ВОЋНЕ ПРЕРАЂЕВИНЕ 3.1. Полупрерађени производи За разлику од свјежег воћа што се претежно убрајају у лако покварљиве производе, прерађевине од воћа претежно су трајни индустријски производи. Трајност, квалитета и тржишност...

Poljoprivreda

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Primena materijala u procesnoj industriji prerade voća

Prehrambena industrija obuhvata nekoliko grana koja se bave različitim delatnostima. U ovu grupu spade i industrija za preradu voća. Industrija za preradu voća je grana prehrambene industrije koja se bavi...

Saobraćaj

Visoka tehnička mašinska škola strukovnih studija

17 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 18. jul 2018.

Organizacija voćarske proizvodnje

Najpraktičnija klasifikacija prema ukusu i izgledu plodova: 1) slatke višnje – imaju srednje krupne, tamnocrvene plodove prijatnog ukusa i izražene arome. 2) kisele višnje – imaju srednje krupne do krupne...

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

Da bi se dobilo što više soka, pored načina presovanja od odlučujućeg utjecaja je i zrelost voća, kao i njegove osobine. Zato se voće ne može preraditi u sok u...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Voće i voćni proizvodi: maturski rad

ње воћа у нашој земљи, као и потребе за овом врстом хране, налажу безусловно даље повећање и осавремењивање индустрије прераде воћа. Воће је као шира категорија прехрамбених производа, веома распрострањено...

Poljoprivreda

14 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. januar 2018.

Upotreba tipičnih neorganskih jedinjenja ugljen-dioksida, azota i kiseonika u prehrambenoj industriji

- Koštunjavo voće...................................................................................................................42 - Suvo voće,povrće i začini....................................................................................................43 - Mlečni proizvodi......................................................................

Poljoprivreda

48 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio vucovicp · 8. jul 2013.

Proizvodi od voca

Voce spada u posebnu grupu namirnica koje se, sa pojedinim izuzecima odlikuju: malom energetskom vrednoscu, velikom sadrzaju vode (80-95%), malom...

kompot pasterizacija prehrambena tehnologija

DOC · 22 str. Pogledaj

Tehnološki postupak proizvodnje džema i određivanje suve materije u džemu

ли делове припремљеног воћа конзервисани са СО 2 додатком сумпорасте киселине декларишу се као воћне пулпе. За производњу пулпе могу да се користе практично све врсте воћа, али је то...

Poljoprivreda

11 stranica

Maturski Radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Pekarstvo i poslastičarstvo

28 Ukoliko se u testo dodaju veće količine šećera i masti, potebno je da se doda i veća količina kvasca.

Tehnologija

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

140 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. mart 2017.

Tehnologija hrane

tovo trivijalan: čovjek je počeo uzgajati žitarice. Dotadašnji nomadski život zamijenjen je sjedilačkim, lovci i skupljači plodova postaju ratari, stanovništvo se naglo množi, prisvajački oblici privređivanja pretvaraju se u uzgajivačke...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.