studenti
Mesto za uspešne studente

Proizvodnja kefira i kumisa

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Fermentisana mleka su vrlo popularni mlečni proizvodi koji povoljno deluju na zdravlje potrošača. Za proizvodnju fermentisanih mleka upotrebljavaju se starter kulture, najčešće sastavljene od bakterija mlečne kiseline iz rodova Lactobacillus, Leuconostoc, Lactococcus i Streptococcus. I kvasci se zajedno sa bakterijama mlečne kiseline upotrebljavaju za proizvodnju fermentisanih mleka, naročito kod proizvodnje kefira i kumisa.

 

Nastavi sa čitanjem..

Nabavkom greb greb kupona 1000, dopunite vaše kredite i preuzmite gomilu radova.

Ostavite komentar

Morate biti ulogovani da biste komentarisali.