Tehnologija

Biološke opasnosti vezane za mleko

Za ljudsku ishranu najčešće se koristi kravlje mleko i ono se najčešće priprema industrijski za čuvanje i dalju upotrebu. To...

bakterije biološke opasnosti HACCP

Seminarski radovi

izuzetnanagrada

22 str. 26. oktobar 2015.

DOCX

Aditivi- pojam, uloga i uticaj na ljudski organizam

Aditivi su supstance koje se dodaju namirnicama, odnosno hrani kako bi se sprečilo njeno kvarenje ili kako bi se poboljšao...

aditivi E brojevi hrana

Seminarski radovi

Geografski fakultet

studenti.rs

20 str. 7. oktobar 2015.

DOC

Odlezavanje destilata u drvenom sudu

Rakija se može proizvoditi od svih voćnih vrsta koje sadrže šećer iz kojeg u toku alkoholne fermentacije nastaje alkohol. Najpogodnije...

alkoholna fermentacija drveni sud hrastovina

Seminarski radovi

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

mishonni

15 str. 6. oktobar 2015.

DOC

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda – Pečenica

Ishrana je jedan od najvažnijih spoljnih činilaca koji uslovljavaju dobro ili loše zdravlje i utiču na dužinu ljudskog života. Ona...

maturski rad pečenica prehrambena tehnologija

Maturski Radovi

sveska

11 str. 14. septembar 2015.

DOC

Inžinjerski menadžment – Tehnološko predviđanje

Uocavanje uzroka I posledice uz sagledavanje mogucnosti za razvijanje neke pojave u buducnosti, sto proistice iz osnovne istine da je...

Eksploratorne metode inženjerski menadžment Normativne metode

Menadžment

Alfa BK Univerzitet

A.jasarevic

18 str. 4. septembar 2015.

DOC

Namernice zivotinjskog porekla

U zavisnosti od klimatskih uslova, verskih predrasuda i navika u ishrani se koriste razne vrste mesa. U komercijalnom i tehnološkom...

jaja Meso mleko

Hemija

stepap

14 str. 4. septembar 2015.

DOC

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

Proces proizvodnje fermentisanih namirnica se organizuje nizom aktivnosti koje se zovu jedinične operacije. Proces u ovom smislu predstavlja skup aktivnosti...

bezbednost hrane Biotehnologija fermentacija

Skripte

Eeeej

89 str. 31. avgust 2015.

DOCX

Toplotna obrada mesa

Upotreba mesa u ishrani ljudi stara je koliko i ljudski rod. O tome postoje brojni dokazi iz evolutivne istorije ishrane...

hemijski sastav mesa nutritivna vrednost mesa pasterizacija

Seminarski radovi

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

studenti.rs

23 str. 28. avgust 2015.

DOC

Značaj startera, probiotika i prebiotika u tehnologiji mlečnih proivoda

Fermentisani mlečni proizvodi predstavljaju veoma raznovrsnu grupu nutritivno visoko vrednih proizvoda koji se dobijaju fermentacijom mleka uz korišćenje odgovarajuće starterkulture.

fermentacija mlečni proizvodi prebiotici

Seminarski radovi

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

studenti.rs

20 str. 18. avgust 2015.