Hemijski sastav mleka

Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula galaktoze i glukoze koji su vezani preko glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mleku. Ime dolazi od latinske reči...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Alergije i intolerancije na hranu

plućima. (4) 5.3 Intolerancija laktoze Laktoza ili mliječni šećer je jedini ugljikohidrat mlijeka i izvor je trećine njegove energetske vrijednosti. etolerancija ili intolerancija laktoze podrazumijeva nemogućnost probave laktoze mliječnoga šećera....

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. januar 2019.

Analiza kompanije Imlek: industrijski dizajn i menadžment

Laktoza je mlečni šećer, dominantno prisutan u mleku i mlečnim proizvodima. Ukoliko je organizam netolerantan na laktozu, ona može izazvati otežano varenje, nadutost i bolove u stomaku. Za sve one...

Poljoprivreda

Tehnički fakultet „Mihajlo Pupin“

14 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. maj 2016.

Higijena mleka

leku, odnosno, kao i odreĎivanje dodate vode u mleku. Pod dejstvom enzima mo laktoza podleže hidrolizi, pri čemu nastaju različiti proizvodi. U zavisnosti od proizvoda koji nastaju pri fermentaciji laktoze...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Mleko i mlečni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Prirodni toksikanti

rajući je do metana. CO2 (što izaziva nadutost, bolove). Neapsorbovani šećer veže vodu u crevima otežavajući joj apsorpciju što dovodi do proliva. Strategija zdravstvenog rizika: Korišćenje proizvoda bez ili sa...

Ekologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 31. januar 2018.

Droge sa ugljenim-hidratima

umjesto aldehidne, sadržava keto-skupinu. Fruktoza je ugljikohidrat, ketoheksoza, izomer glukoze. Obično postoji u L-piranoznom obliku (levuloza). To je vrlo sladak šećer koji je dobro topljiv u vodi. U prirodi se...

Farmacija

Univerzitet u Travniku

18 stranica

Farmacija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. oktobar 2017.

Nutritivna svojstva ugljenih hidrata

Saharoza se nalazi u šećernoj trski i šećernoj repi. Sadrži -D-glukozu i fruktozu. Ima je u voću i povrću u manjoj količini nego glukoze i fruktoze. Dobro je rastvorljiva u...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Tehnologija Čokolade

obijen polikondenzacijom ricinusovog ulja i glicerola, je kompleksna smeša s poliglicerolnom komponentom kojom dominira di-, tri-i tetragliceroli . Zakonski odobren u EU-a, PGPR može da se koristi u kakao poslasticama...

Tehnologija

Visoka poslovna škola PAR

20 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 14. oktobar 2019.