Odlomak

Enzimi su heterogena grupa organskih jedinjenja čija je osnovna uloga ubrzavanje biohemijskih procesa i oni se jednim imenom nazivaju biokatalizatorima.

Biokatalizatore karakteriše:

  1. Deluju u malim količinama, odnosno vrlo mala koncentracija enzima je potrebna za ubrzavanje bihemijskog procesa;
  2. Efikasnost delovanja, koja podrazumeva količinu produkta koji je nastao ubrzanim procesom;
  3. Nepromenjenost nakon procesa, odnosno u istom obliku ostaju nakon završetka reakcije, mada su u praksi moguće izvesne promene u smislu da gube katalitičku moć;

 

No votes yet.
Please wait…

Prijavi se

Detalji dokumenta

  • 14 stranica
  • Industrijska mikroobiologija Prof. dr Dragutin A. Đukić
  • Školska godina: Prof. dr Dragutin A. Đukić
  • Seminarski radovi, Skripte, Agronomija
  • Srbija,  Kragujevac,  UNIVERZITET U KRAGUJEVCU - Agronomski fakultet  

Više u Agronomija

Više u Seminarski radovi

Više u Skripte

Komentari