Higijena mleka

- sinteza u ćelijama alveole iz acetata i β-hidroksibuterne kiseline Od zasićenih masnih kiselina najzastupljenije su palmitinska i stearinska. Od nezasićenih masnih kiselina najzastupljenije su monozasićene masne kiseline sa brojnim...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Geografja sirovine

Mlijeko je osnovna komponenta, koja čini smjesu sladoleda. Upotreb ljava se obično standardizirano sa 3,2/o mlječne masti, radi lakše i jednostav nije izrade recepture za određenu vrstu sladoleda, ali sadržaj...

Geografija

7 stranica

Geografija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. septembar 2019.

Proizvodnja mleka

Mlečna mast predstavlja najskupoceniji sastojak mleka (jer se cena mleka bazira na koncentraciji masti) i nalazi se prosečno u količini od 3,8 %. Mlečna mast ima visoka biološka svojstva, jer...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Kontrola proizvodnje mleka

Ovaj parametar više zavisi od genetskih nego od faktora spoljne sredine i znatno manje varira između grla unutar pojedinih rasa određenih vrsta domaćih životinja. Od najznačajnih faktora koji imaju uticaj...

Poljoprivreda

5 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 28. decembar 2021.

Mleko i mlečni proizvodi

Prema količini mlečne masti sireve možemo podeliti na: -Ekstra masne (sa više od 60% mlečne masti), -Punomasne (45 – 50% mlečne masti), -Polumasne (25 – 45% mlečne masti), -Malomasne (10...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Hemijski sastav mleka

sloja na površini zvanog haptogena membrana, koji se sastoji od sloja proteina i sloja fosfatida. Takođe su prisutne i druge materije kao holesterin, vitamin A, gvožđe, bakar. Masne kapljice su...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Primena strategijskog modela, strategijske analize, kao novi model odlučivanja u kompaniji Somboled

? Према критеријуму: http://www.somboled.rs/; 5.12.2015.;15ч20мин хранљивих материја које су у млеку очуване дуго времена захваљујући топлотној обради (стерилизацији) и посебном иновативном паковању. Млеко са 1,5% млечне масти препоручује се особама...

Opšta ekonomija

Fakultet za poslovne studije

59 stranica

Ekonomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 30. maj 2016.

Proizvodnja i obrada mleka

У највећем проценту заступљене су олеинска, палмитинска, стеаринска и миристинска киселина. Комбинације једињења глицерина са масним киселинама доста су бројне и, према Х. Сомеру, (1951) могу изнети и до 5.832....

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2018.

Mleko: seminarski rad iz sanitarne hemije

Млеко, као и производи од млека, представљају значајан извор липида у свакодневној исхрани. Садржај липида у млеку је релативно константан и износи 3,2%. У млеку се као маст налази и...

Hemija

Medicinski fakultet

13 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jasminrasketic · 14. april 2014.

Ishrana dece od 0-15 godina

Takođe, važan je tip masti koji se koristi. Zasićene masti iz mesa i mlečnih proizvoda podižu nivo holesterola više od nezasićenih masti, kakve su u maslinovom ulju. Zato udeo nezasićenih...

Medicina

21 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio S2017avica · 30. decembar 2014.