Proizvodnja bistrih sokova

Pa tako razlikujemo: 1) BISTRI sokovi su kristalno bistri, prave otopine. Sadrže kristaloide topive u vodi. Nema nikakvog taloženja. Tipični bistri sok je sok od jabuke ili višnje. Slika 1....

Tehnologija

20 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 12. jun 2019.

Proizvodnja voćnog soka

Bistri sokovi se prave mehaničkim presovanjem voća direktno ili razblaživanjem koncentrisanih polu-poluproizvoda. Tehnologija proizvodnje bistrog soka obuhvata sledeće glavne operacije: prijem i pripremu sirovine, izdvajanje soka presovanjem, bistrenje, pasterizaciju i...

Ekologija

Akademija strukovnih studija Zapadna Srbija

17 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 16. maj 2019.

Sokovi od voca

Bistri sok dobija se bistrenjem i filtriranjem voćnog soka sa rastvorljivim sastojcima. Bistri sok mora imati kristalnu bistrinu, bez pojave stvaranja taloga. Ovo se postiže bistrenjem uz primenu dozvoljenih sredstava...

Ekologija

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 15. decembar 2020.

Proizvodnja bistrih voćnih sokova

plodovi dovoljno zreli i zdravi. Zrelost voća je od ključne važnosi, jer optimalno zrelo voće posjeduje idealan odnos šećera i kiselina i najkorisnije komponente ukusa i mirisa. Nedovoljno zreli, a...

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 21. maj 2018.

Tehnologija bistrih sokova

je vulkanskog porekla i pripada grupi montmorilonita. Poseduje veliku površinu i gustinu, a njegove negativno naelektrisane čestice snažno privlače pozitivno naelektrisane proteine. Silicijumska kiselina predstavlja negativno naelektrisan koloidni rastvor. Obično...

Tehnologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

21 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. februar 2017.

Bistre supe i dodaci

 намирнице биљног поријекла: - шаргарепа, паштрнак, першун (коријен), целер (коријен), црни лук, свјеж парадајз итд.  зачини: бибер у зрну, ловорово лишће, со и др. Према избору намирница и...

Turizam i ugostiteljstvo

Угоститељско – трговинско – туристичка школа

22 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio kovacevicam · 1. decembar 2014.

Prerabotka na ovosje i zelencuk

е на вкупните суви материи во овошјето и зеленчукот, сушењето на материјалот може да се изведе без песок и стаклено сталче. Сушењето се изведува до константна маса така што разликата...

Poljoprivreda

Универзитет Св. Кирил и Методиј - Скопје

135 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. april 2016.

Tehnologija hrane

ići izrasli pa su vidljivi ili već odstranjeni. Količina stranih primjesa za sve žitarice za preradu i ljudsku prehranu zakonom je točno određena. Za nas kojima je kruh postao svojevrsno...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Organizacija voćarske proizvodnje

ine pod višnjama i 47,6 svetske proizvodnje višnje). Srbija (8,9% svetske površine i 6,8% svetske proizvodnje – 64.000t). - Plodovi višnje i trešnje imaju izuzetno : hranjivo-dijetsku, dijeto-profilaktičku i dijeto-terapeutsku...

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.