Hemijski sastav mleka

Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula galaktoze i glukoze koji su vezani preko glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mleku. Ime dolazi od latinske reči...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Alergije i intolerancije na hranu

plućima. (4) 5.3 Intolerancija laktoze Laktoza ili mliječni šećer je jedini ugljikohidrat mlijeka i izvor je trećine njegove energetske vrijednosti. etolerancija ili intolerancija laktoze podrazumijeva nemogućnost probave laktoze mliječnoga šećera....

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 8. januar 2019.

Higijena mleka

Sfingomielin – je složena mast u čiji sastav ulazie aminoalkohol sfingozin, masna kiselina i holin. Liposolubilne materije su: holesteril, vitamini A, D, E, K, provitamin vitamina D ergosterol i provitamin...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Analiza kompanije Imlek: industrijski dizajn i menadžment

Laktoza je mlečni šećer, dominantno prisutan u mleku i mlečnim proizvodima. Ukoliko je organizam netolerantan na laktozu, ona može izazvati otežano varenje, nadutost i bolove u stomaku. Za sve one...

Poljoprivreda

Tehnički fakultet „Mihajlo Pupin“

14 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. maj 2016.

Metabolizam ugljikohidrata

sposobnosti; jedna je saharazna (razgradnja na glukozu i fruktozu), a jedna izomaltazna (izomaltozu na dvije glukoze). Ovaj kompleks djeluje i na alfa 1,6 glikozidnu vezu. Trehalaza samo djeluje na trehalozu...

Objavio studenti.rs · 24. oktobar 2019.

Higijena mleka

leku, odnosno, kao i odreĎivanje dodate vode u mleku. Pod dejstvom enzima mo laktoza podleže hidrolizi, pri čemu nastaju različiti proizvodi. U zavisnosti od proizvoda koji nastaju pri fermentaciji laktoze...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Mleko i mlečni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Medicinska biohemija

Apsorpcija je smanjena i kod stanja praćenih povećanim motilitetom creva (dijareja i dr.), usled skraćenja perioda kontakta šećera sa apsorptivnom površinom. Strukturni ili funkcionalni poremećaji sluzokože tankog creva takođe otežavaju...

Medicina

Farmaceutski fakultet

239 stranica

Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. februar 2017.

Prirodni toksikanti

rajući je do metana. CO2 (što izaziva nadutost, bolove). Neapsorbovani šećer veže vodu u crevima otežavajući joj apsorpciju što dovodi do proliva. Strategija zdravstvenog rizika: Korišćenje proizvoda bez ili sa...

Ekologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 31. januar 2018.