Mesni proizvodi

MESNI PROIZVODI Konzervirano meso, šunka i kobasice i mesni ekstrakti se svi proizvode od mesa. 1.1. Konzervirano meso Primjeri konzerviranog mesa su govedina i svinjetina u vlastitom soku, usoljena govedina,...

18 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mare321 · 12. mart 2013.

Pakovanje, transport robe i mesa

Meso je životinjsko mišićno tkivo koje se koristi za ishranu ljudi i životinja. Meso se sastoji od mišićnih vlakana sa određenim sadržajem masnoće i veznog tkiva (mada se nekada u...

Saobraćaj

Veterinarski fakultet

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. avgust 2017.

Tehnologija i poznavanje robe

. Proizvodi od mesa su proizvodi koji su dobijeni usitnjavanjem, soljenjem, salamurenjem, mešanjem, hlaĊenjem, smrzavanjem, mariniranjem, emulgovanjem, punjenjem, pakovanjem, dimljenjem, fermentacijom, sušenjem, ekstrakcijom i toplotnom obradom razliĉitih vrsta mesa, masnog...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Studija privrednog razvoja Zeničko-dobojskog kantona

Na području Kantona proizvodi se veliki broj prehrambenih artikala širokog asortimana, i to: - mlijeko i mliječni proizvodi, - meso i mesni proizvodi od goveda, peradi i riba, - mlinski...

Opšta ekonomija

340 stranica

Ekonomija, Naučni radovi, Skripte

Objavio pishko · 10. jun 2013.

Tehnologija hrane

Mesne prerađevine imaju posebno mjesto u prometu i poznavanju kvalitete prehrambenih raznolike kakvoće mesnih prerađevina, bez kojih je nezamisliva prehrana suvremenog čovjeka i odgovarajuća poslovnost trgovine prehrambenih proizvoda. 2. Trajne...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Proizvodi od mesa

odabira ovih vrsta namirnica posebnu pažnju treba obratiti na njihov kvalitet i zdravstvenu bezbjednost. Kvaliteta mesnih proizvoda ovisi, prije svega, o kvaliteti sirovina (mesa u širem smislu) i različitih dodataka...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Pre slanja u promet svako meso mora proći obaveznu veterinarsku kontrolu kojom se utvrđuje organoleptička ocena i higijenska ispravnost. U prometu se meso razlikuje po vrsti i kategoriji kvaliteta (najčešće...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Namernice zivotinjskog porekla

Основни типови производа од меса су: 1. Обликовано уситњено месo: Ћевапи, пљескавице, одресци и др. 2. Кобасичарски производи: Од различитих врста и количина уситњеног меса, масних ткива, кожице,изнутрица, остатака везивног...

Hemija

14 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio stepap · 4. septembar 2015.

Tehnologija mesa

B) su proizvodi od soljenog ili salamurenog mesa goveda ili svinja uz dodatak vezivnog tkiva, želatina, začina.Sadržaj konzervi čini pretežno krupnije mleveno meso, očišćeno od grubog vezivnog tkiva, limfnih žlezda...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Hrana i prehrana

Mesne konzerve - Mesne konzerve su proizvodi dobiveni termičkom obradom mesa, masnog tkiva, iznutrica, kožica, ostataka vezivnog tkiva i dodatnih sastojaka u hermetički zatvorenoj ambalaži, koja može biti limenka, staklenka,...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.