MESNI PROIZVODI Konzervirano meso, šunka i kobasice i mesni ekstrakti se svi proizvode od mesa. 1.1. Konzervirano meso Primjeri konzerviranog mesa su govedina i svinjetina u vlastitom soku, usoljena govedina,...
Meso je životinjsko mišićno tkivo koje se koristi za ishranu ljudi i životinja. Meso se sastoji od mišićnih vlakana sa određenim sadržajem masnoće i veznog tkiva (mada se nekada u...
. Proizvodi od mesa su proizvodi koji su dobijeni usitnjavanjem, soljenjem, salamurenjem, mešanjem, hlaĊenjem, smrzavanjem, mariniranjem, emulgovanjem, punjenjem, pakovanjem, dimljenjem, fermentacijom, sušenjem, ekstrakcijom i toplotnom obradom razliĉitih vrsta mesa, masnog...
Na području Kantona proizvodi se veliki broj prehrambenih artikala širokog asortimana, i to: - mlijeko i mliječni proizvodi, - meso i mesni proizvodi od goveda, peradi i riba, - mlinski...
Mesne prerađevine imaju posebno mjesto u prometu i poznavanju kvalitete prehrambenih raznolike kakvoće mesnih prerađevina, bez kojih je nezamisliva prehrana suvremenog čovjeka i odgovarajuća poslovnost trgovine prehrambenih proizvoda. 2. Trajne...
odabira ovih vrsta namirnica posebnu pažnju treba obratiti na njihov kvalitet i zdravstvenu bezbjednost. Kvaliteta mesnih proizvoda ovisi, prije svega, o kvaliteti sirovina (mesa u širem smislu) i različitih dodataka...
Pre slanja u promet svako meso mora proći obaveznu veterinarsku kontrolu kojom se utvrđuje organoleptička ocena i higijenska ispravnost. U prometu se meso razlikuje po vrsti i kategoriji kvaliteta (najčešće...
Основни типови производа од меса су: 1. Обликовано уситњено месo: Ћевапи, пљескавице, одресци и др. 2. Кобасичарски производи: Од различитих врста и количина уситњеног меса, масних ткива, кожице,изнутрица, остатака везивног...
. Месне конзерве производи су прераде меса, масног ткива, изнутрица и додатних састојака који се подвргавају топлинском поступку и херметички затвореној амбалажи, лименке, стакленке, пластике, алуминијумска амбалажа. Разликују се полутрајне...
Prikazani su svi rezultati za ovaj upit.