Vodič za proizvodnju mleka

i preduslov koji voda mora da ispuni je da mora biti čista, hemijski i bakteriološki ispravna za upotrebu. Mlečna žlezda domaćih životinja u laktaciji reaguje na promene zdravstvenog stanja, poremećajem...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Melko i mlecni proizvodi

predstavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. 4 Mlečna fermentacija Odvija se pod dejstvom mlečnih bakterija. Ima veliki značaj u tehnologiji mleka. Na njoj se zasniva proizvodnja kiselomlečnih proizvoda, kisele pavlake,...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Sanitarna mikrobilogija

око 30°C. Квасци добро подносе киселост средине до 12 гради. Негативно дејство на животну активност квасаца испољавају прекомерна количина шећера и соли, инхибитори, алкална реакција средине и др. Млечнокиселинске бактерије...

Poljoprivreda

78 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio alferac19 · 10. maj 2013.

Hrana i prehrana

- Pasterizirano mlijeko s najmanje 3,2% mliječne masti; Pasterizirano djelomično obrano mlijeko s najmanje 1,6% mliječne masti; - Pasterizirano obrano mlijeko s manje od 1,6% mliječne masti - Pasterizirana mlijeka...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Genetski parametri osobina mlečnosti goveda

prinosa mleka i prinosa mlečne masti, što ima velikog doprinosa pri selekciji grla za proizvodnju mleka, jer obe ispitivane osobine su od primarnog značaja u proizvodnji mleka. Takođe je, u...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

13 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 23. avgust 2019.

Vrste mleka po životinjama

у крављег млека, кога у саставу има око 2,8%. Кравље млеко је погодно за развој микроорганизама, мада може се спречити термичком обрадом млека. У промет долази као пастеризовано, стерилизовано и...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. avgust 2018.

Uticaj paragenetskih faktora na fizioloske,morfoloske i psiholoske promene kod krava Simentalske rase na podrucju Rasinskog okruga

равље млеко у просеку садржи око 3,4 % беланчевина са варијацијама грла између 2,8 и 5,0 %. За разлику од количине масти која може селекцијом релативно брзо и лако да...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

25 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mina13 · 18. maj 2015.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

kazein `o` 0,5% albumin `o` 0,05% globulin - 4.2% laktoza - 4.7% mast Odnos ovih komponenata u mleku nije stalan već varira u zavisnosti od vrste, rase, perioda laktacije, načina...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Higijena mleka

Hemijska svojstva mleka: Voda 87,25 % Suva materija 12,75 %  Belančevine 3,5 % (sa 75 % kazeina u ukupnim belančevinama) ili (Kazein 2,8-3,4 %)  Mlečna mast 3,8 %...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Kontrola proizvodnje mleka

1 Prinos mleka. Predstavlja količinu mleka koja se izluči tokom laktacionog perioda. Unutar svake vrste domaćih životinja ovaj pokazatelj varira od rase do rase. Osim rase, na prinos mleka veliki...

Poljoprivreda

5 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 28. decembar 2021.