Mleko i mlecni proizvodi

pasterizovano mleko 2. sterilizovano mleko 3. kuvano mleko Pasterizovano mleko dobija se zagrevanjem mleka na temperaturi ispod 100 ºC (obično na 70-80 ºC). Medjutim danas se za pasterizaciju mleka najviše...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Hrana i prehrana

- Pasterizirano mlijeko s najmanje 3,2% mliječne masti; Pasterizirano djelomično obrano mlijeko s najmanje 1,6% mliječne masti; - Pasterizirano obrano mlijeko s manje od 1,6% mliječne masti - Pasterizirana mlijeka...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Melko i mlecni proizvodi

se na tečne mlečne proizvode kao što si: pasterizovano mleko, sterilizovano mleko, modifikovano mleko I mlečne napitke (kakao, caramel, čokolada, vanilla…). Termin nije sasvim adekvatan, jer može da navede na...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Upravljanje proizvodnim sistemima

izaciju se sastoji iz tri dela i to: izmenjivaca toplote, dela za zagrevanje mleka do odredjene temperature i za odredjeno vreme i hladionika. Prvi na koji mleko nailazi je izmenjivac...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Mlijeko i mlijecni proizvodi

Mlijeko koje kupujemo u prodavaonicama pasterizirano je i homogenizirano. Pasterizacija je proces kojim se mlijeko zagrijava na visokim temperaturama da bi se unistile bakterije u mlijeku.

Poljoprivreda

3 stranica

Agronomija, Skripte, Tehnologija

Objavio teodora74 · 20. januar 2015.

Tehnologija i poznavanje robe

73 IΙ DEO: POSEBNI DEO POZNAVANJA ROBE mleĉne masti se naziva delimiĉno obrano odnosno obrano ukoliko sadrţi najviše 0,5% mleĉne masti. Na osnovu proizvoĊaĉke specifikacije moţe se proizvoditi pasterizovana i...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Higijena mleka

Trajna pasterizacija u kotlastim paster aparatima – Mlako se zagrava u sudu sa duplim zidovima, a proces obuhvata sledeće operacije – dovoĎenje mlaka cevovodom, punjenje pasterizatora, grejanje mleka do temperature...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

Posle obavljanja procesa pasterizacije mleko se hladi na temperaturi od 5 stepeni. 4 Visoka poslovna škola strukovnih studija Leskovac METODE KONZERVIRANJA NAMIRNICA 1. Fizikalne metode konzerviranja hrane: - niske temperature...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Patogeni mikroorganizmi

sno mleko15 s pri 71,7°C244/4Ayele i sar. 2005Punomasno mlekopasterizacija720/20Ellingson i s. 2005Punomasno mleko15-28s, 72-74°C228/3Grant i sar. 2002Poluobrano mleko14-25s, 72-75°C179/5Grant i sar. 2002Obrano mleko15-17s pri 72°C160/2Grant i sar. 2002Punomasno mleko i...

Medicina

135 stranica

Medicina, Skripte

Objavio IvanaZitkovac · 24. oktobar 2013.

Vodič za proizvodnju mleka

mpom preko balansnog tanka prebacuje se u pločasti izmenjivač toplote,gde se predgreva,a onda ide na separator koji obira obrano mleko i pavlaku.Mleko sa standardizovanim sadržajem masti se zatim potiskuje prema...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.