Upravljanje proizvodnim sistemima

. Nepasterizovano mleko se zaagreva, a pasterizovano hladi i posto dolazi do izmene toplote izmedju sirovog i pasterizovanog mleka, ovaj deo pasterizatora se naziva izmenjivacem toplote. Ovakvim konstruisanjem pasteizatora postize...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

Najznačajnija operacija pri obradi mlekau mlekari je konzerviranje. Aktivnost mikroorganizama i brzo kvarenje mleka sprečava se termičkom obradom mleka. U zavisnosti od temperature na kojoj se vrši termička obrada mleko...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Hrana i prehrana

- Pasterizirana mlijeka pakiraju se u ambalaži koja mlijeko štiti od svijetla. - Na tržište dolaze s različitom količinom mliječne masti (češće kod steriliziranog mlijeka). - Pasterizirano mlijeko s najmanje...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Higijena mleka

Sanitaciona mera koja ima za cilj da se unište svi patogeni mo, smanji broj saprofitskih mo, a da pri tome ne doĎe do promene nutritivno-biološke vrednosti mleka. Može biti: -...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Tehnologija i poznavanje robe

. Pod pasterizovanim mlekom, podrazumeva se mleko koje je najkasnije 48 ĉasova posle muţe zagrevano odreĊeno vreme na temperaturi ispod 100 ° C jednim od postupaka pasterizacije i neposredno posle...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Vodič za proizvodnju mleka

To je mleko namenjeno potrošačima za direktnu upotrebu.Dobar kvalitet konzumnog mleka može se postići samo uz prvoklasnu procesnu liniju .Obavezne tehnološke operacije su :prečišćavanje,pasterizacija i hladjenje.Deaeracija se vrši samo u...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Kvalitetno mleko treba da je sveže, da nije kuvano, bele ili žućkaste boje, prijatnog ukusa i mirisa i kada se prokuva ne sme da se zgruša. Da bi se sprečilo...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.

Proizvodnja i obrada mleka

Пастеризација млека је термички третман током којег се у млеку уништавају сви, по здравље људи, опасни микроорганизми (патогени). Познато је да постоје болести од којих болују и животиње и људи,...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. decembar 2018.

Higijena mleka

grejnih ploča zagreva. Oz ove sekcije mlako odlazi na kotrolu postignute temperature, pomoći indikacionog termometra i beleži se termografom. Ako temperatura postignuta otvara se termoelektrični ventil i mleko nastavlja dalji...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Melko i mlecni proizvodi

podloga za razvoj mikroorganizama, ono u sirovom stanju može biti izvor širenja ovih bolesti. Sterilizovano mleko Kako pasterizovano mleko ima malu održivost, jer nisu uništeni svi mikroorganizmi, a i ne...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.