Mesni proizvodi

MESNI PROIZVODI Konzervirano meso, šunka i kobasice i mesni ekstrakti se svi proizvode od mesa. 1.1. Konzervirano meso Primjeri konzerviranog mesa su govedina i svinjetina u vlastitom soku, usoljena govedina,...

18 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mare321 · 12. mart 2013.

Meso i proizvodi od mesa

Meso stoke za klanje - meso goveda - svinja - ovaca - koza - kopitara - kunića 2. meso peradi - meso kokoški - ćurki - gusaka - pataka -...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

13 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2017.

Proizvodi od mesa

za so, aditivi, začini, ekstrakti začina, arome, enzimi, ugljeni hidrati, belančevinasti proizvodi, vlakna i namirnice. Proizvodi od mesa mogu da se dobijaju i stavljaju u promet kao kobasice, dimljeni proizvodi,...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Hrana i prehrana

Konzerve od usitnjenog mesa - Proizvode se postupkom miješanja i homogenizacije usitnjenog salamurenog ili ne salamurenog svinjskog, goveđeg ili ovčjeg mesa (80%), masnog tkiva, iznutrica, ostataka vezivnog tkiva, kožica i...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Tehnologija i poznavanje robe

vnog tkiva, iznutrica i krvi, kojima se prema potrebi dodaju kuhinjska so, zamene za so, aditivi, zaĉini, ekstrakti zaĉina, arome, enzimi, ugljeni hidrati, belanĉevinasti proizvodi, vlakna i namirnice. Proizvodi od...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Meso i mesne prerađevine

trajne ili sterilizovane: pune se u hermetički zatvorene limenke i sterilišu na temperaturama iznad 100 °C i polutrajne: proizvodi koji se u limenkama ili drugoj hermetički zatvorenoj ambalaži zagrijavaju na...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Tehnologija hrane

Polutrajne kobasice proizvode se od usitnjenog mesa, masnih tkiva, iznutrica, kožice, ostataka vezivnog i masnog tkiva, soli, začina i dopuštenih dodataka. One sadrže više vode nego trajne kobasice. Proizvode se...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Proces proizvodnje mesa u Republici Srbiji

Polutke francuske obrade (FO), isporučeno je manje za 50,79%, tako da je ukupna proizvodnja sa FO veća za 2,76% od uporednog perioda 2010. godine. Po jednom radniku proizvedeno je 11,77...

Poljoprivreda

42 stranica

Diplomski/master radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Katarinasr · 10. januar 2014.

Tehnologija mesa

62 . želatinske mase (žele).To su: salamureno meso sa želeom, salamureni jezici sa želeom, glave, švargle, kavurma i drugi. Osnovni proizvodi čini želatinska masa koja povezuje sve sastojke nadeva.Dobija se...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

nit. Pri proizvodnji viskoze, celuloza se prevede u ksantogenat, ovaj se rastvori u alkalijama, iz njega se vlakno taloži posle propuštanja kroz dizne uvođenjem u smešu sumporne kiseline i raznih...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.