Srpski suvomesnati proizvodi

Suvomesnati proizvodi ili suhomesnati proizvodi??? Obe reci se mogu koristiti u govoru, samo sto se u Srbiji za meso kaze da je ''suvo'', a u Hrvatskoj da je ''suho''. Pa...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Meso i mesne prerađevine

Proizvodnja suhomesnatih proizvoda i slanine kombinovanim metodama sušenja, soljenja, salamurenja i dimljenja ubraja se u najstarije metode konzervisanja namirnica životinjskog porijekla. Prema vrsti i upotrijebljenim dijelovima mesa te načinu tehnološke...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Tehnologija mesa

Peperoni i kabanosi se termički obrađuju na temperaturi od 60 do 65°C, na kraju zrenja se to radi u USA.Mera zaštite potrošača od trihinele ako je pravljeno od zamrznutog svinskog...

Poljoprivreda

40 stranica

Agronomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 20. april 2017.

Tehnologija animalnih proizvoda

TEHNOLOŠKI PROCES PROIZVODNJE SUHOMESNATIH PROIZVODA Suhomesnati proizvodi su u pogledu tehnologije izrade veoma slični. Razlika je u određenim specifičnim svojstvima. Kod nas ne postoji naučno-osnovana i opšte prihvaćena tehnologija industrijske...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Tehnologija i poznavanje robe

Suvomesnati proizvodi od svinjskog mesa proizvode se i stavljaju u promet pod nazivom suva šunka (pršut), suva šunka bez kosti, suva plećka, suva plećka bez kosti, suva pršuta i suvi...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnologija hrane

. Najčešći trajni ili toplinski neobrađeni suhomesnati proizvodi su pršuti – dalmatinski, istarski, njeguški, kraški, goveđi i dr. i suhi proizvodi – suha šunka, lopatica i vratina, suha vratina u...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Proizvodi od mesa

Suhomesnati proizvodi su proizvodi dobijeni od različitih vrsta mesa u komadima sa pripadajućim kostima, potkožnim masnim tkivom i kožom ili bez njih, a mogu im se dodati kuhinjska so, aditivi...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Hrana i prehrana

Proizvodi koji se suše ili dime imaju veću trajnost od onih koji su termički obrađeni. Općenito mogu biti: - Trajni suhomesnati proizvodi – nisu termički obrađeni nego su soljeni ili...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Pakovanje, transport robe i mesa

konzerve, suhomesnati proizvodi, slanina, mast, čvarci i ostali proizvodi od mesa

Saobraćaj

Veterinarski fakultet

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 10. avgust 2017.

Namernice zivotinjskog porekla

Основни типови производа од меса су: 1. Обликовано уситњено месo: Ћевапи, пљескавице, одресци и др. 2. Кобасичарски производи: Од различитих врста и количина уситњеног меса, масних ткива, кожице,изнутрица, остатака везивног...

Hemija

14 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio stepap · 4. septembar 2015.