Srpski suvomesnati proizvodi

Suvomesnati proizvodi ili suhomesnati proizvodi??? Obe reci se mogu koristiti u govoru, samo sto se u Srbiji za meso kaze da je ''suvo'', a u Hrvatskoj da je ''suho''. Pa...

Turizam i ugostiteljstvo

Visoka tehnološka škola strukovnih studija

24 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 22. jun 2017.

Meso i mesne prerađevine

soljenja, salamurenja i dimljenja ubraja se u najstarije metode konzervisanja namirnica životinjskog porijekla. Prema vrsti i upotrijebljenim dijelovima mesa te načinu tehnološke obrade, suhomesnati proizvodi mogu biti trajni i polutrajni....

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.

Hrana i prehrana

Suhomesnati proizvodi - Suhomesnati proizvodi dobivaju se soljenjem ili salamurenjem i sušenjem ili termičkom obradom sa dimljenjem ili bez dimljenja svinjskog, goveđeg, ovčjeg mesa i mesa kopitara i peradi. -...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Proizvodi od mesa

za so, aditivi, začini, ekstrakti začina, arome, enzimi, ugljeni hidrati, belančevinasti proizvodi, vlakna i namirnice. Proizvodi od mesa mogu da se dobijaju i stavljaju u promet kao kobasice, dimljeni proizvodi,...

Tehnologija

26 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 9. septembar 2019.

Proces proizvodnje mesa u Republici Srbiji

Polutke francuske obrade (FO), isporučeno je manje za 50,79%, tako da je ukupna proizvodnja sa FO veća za 2,76% od uporednog perioda 2010. godine. Po jednom radniku proizvedeno je 11,77...

Poljoprivreda

42 stranica

Diplomski/master radovi, Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Katarinasr · 10. januar 2014.

Tehnologija hrane

pravilnim izborom prostorija i opreme te pravilnim rukovanjem tim osjetljivim proizvodima 1. Temperatura i relativna vlažnost zraka osnovni su parametri mikroklime čuvanja i održivosti mesa i mesnih prerađevina u prometu....

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Analiza proizvodnje i kvaliteta fermentisanih kobasica: studija slučaja sudžuka

е на следећи начин,тако да се производи од меса могу, у зависности од њихове производње и конзервисања, производити и стављати у промет на два начина(члан 43) : 1) без топлотне...

Poljoprivreda

9 stranica

Agronomija, Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio schero · 21. jul 2014.

Tehnologija i poznavanje robe

šunka bez kosti, suva plećka, suva plećka bez kosti, suva pršuta i suvi vrat. Jela od mesa su nesalamureni proizvodi dobijeni od razliĉitih vrsta mesa, masnog i vezivnog tkiva, iznutrica,...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Tehnologija animalnih proizvoda

se usitnjava (veličina komada: 10 mm), jer se tako omogućava brže izlaženje masti iz masnih ćelija što skraćuje vrijeme topljenja. 2. Topljenje masnog tkiva: ( suhi i vlažni postupak topljenja)...

Tehnologija

56 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 17. maj 2018.

Upravljanje kvalitetom u dijelatnostima proizvodnje i usluživanja hrane

dovode dofizičkih primjesa uhrani zbog nehigijene ineadekvatne odjeće iopreme zarad,održavanjeprostorija,problem uteh.postupkuneadekvatnorukovanje Ikorištenjesredstava zaproizvodnju,nedovoljnokontrolisanje tevelika brzinaradaSposlovođe I šefovitimova morajukontrolis...

Menadžment

Visoka škola za ekonomiju i informatiku Prijedor

32 stranica

Menadžment, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ekrik23 · 25. septembar 2013.