Sušenje kajsije

Sušenje voća podrazumeva dovođenje određene količine toplote potrebne za isparavanje i odvođenje vlage. Među voćem, ima vrsta i sorti koje...

DOCX · 14 str. Pogledaj

Sanitarna hemija: sastav, hranljiva vrednost, kvarenje i konzervisanje jaja

Dokument je strukturiran kao seminarski rad sa uvodom, glavnim delovima i zaključkom (implicitno). Sadržaj se fokusira na hemijske aspekte jaja,...

hemijski sastav hranljiva vrednost jaja

PPTX · 8 str. Pogledaj

Prehrambeni proizvodi i konzervisanje

Dokument je jasan maturski rad iz predmeta Poznavanje robe, sa jasno definiranom temom 'Prehrambeni proizvodi i konzervisanje'. Sadržaj pokriva hemijske...

bjelančevine hrana konzervisanje

DOCX · 19 str. Pogledaj

Proizvodnja marinada

Dokument je jasno označen kao maturski rad učenika prehrambene tehnologije. Sadržaj se fokusira na proizvodnju marinada, uključujući recepte, tehnološke postupke...

konzerviranje marinade pasterizacija

DOCX · 18 str. Pogledaj

Biološko konzervisanje

Dokument je detaljno i sistematično strukturiran, objašnjavajući biološke procese vezane za konzervisanje hrane. Sadržaj je dubinski i odgovara nivou seminarskog...

acidoanabioza bakterije mliječne kiseline biološko konzervisanje

DOCX · 9 str. Pogledaj