Aparati i uređaji u prehrambenoj industriji voća i povrća

- zamrzavanje imerzijom ( uranjanjem ) u rashladno sredstvo. Zamrzavanje voća i povrća strujom hladnog zraka je metoda koja se naduže primjenjuje. Za tu svrhu se koriste komore ili tunelski...

Tehnološki fakultet

1 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ivancica88 · 19. novembar 2013.

Tehnologija susenja i hladjenja

VANAJA, ČUVANJA U HLADNJAČAMA I ODMRZAVANJA NA TKIVO VOĆA: FIZIČKE HEMIJSKE I BIOHEMIJSKE OSOBINE…………………..……. 3 ZAKLJUČAK……………………………………………………………………….………..….......12 LITERATURA…………………………………………………………………………………….....13 1 Seminarski rad Zamrzavanje je anabiotički postupak konzervisanja, što znači da nije cilj...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Chmpvida · 11. decembar 2014.

Temperaturna polja i termički procesi

Elektrolučno zavarivanje i plinsko zavarivanje kisikom su bili među prvim postupcima koji su se razvili u 20. stoljeću. Nakon toga su se razvili mnogi procesi, ali među najzastupljenijim je postalo...

Mašinstvo

Mašinski fakultet

17 stranica

Mašinstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. jul 2018.

Osnovni radni procesi i sredstva rada

Konzervisanje biološkim metodama zasniva se na kratkotrajnoj primeni nekih mikroorganizama koji svojom aktivnošću stvaraju nepovoljne uslove za rad drugih vrsta mikroorganizama koji razaraju tkivo hrane. Osim toga, ovim mikroorganizmima se...

Menadžment

32 stranica

Menadžment, Skripte

Objavio studenti.rs · 4. maj 2017.

Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

la strukovnih studija Leskovac Oduzimanjem toplote nekom teelu ili sredini snižava se njihova temperatura ispod temperature okoline. Ovo se uglavnom postiže pomoću vodenog leda, rashladnih smesa, rashladnih mašina, tečnog azota,...

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Termodinamika

hladnjaci. Toplota koja se odvodi od vlaznog vazduha u hladnjaku obicno se predaje ili okolini ili nekom drugom fluidu. U ovom drugom slucaju hladnjak se izvodi kao razmenjivac toplote. Ako...

Mašinstvo

65 stranica

Mašinstvo, Skripte

Objavio studenti.rs · 27. april 2020.

Tehnologija i poznavanje robe

šenja ribljeg mesa, odnosno naknadne mehaniĉke prerade ribljeg mesa, mora se izbeći svaka moguća kontaminacija proizvoda. Pakovanje se takoĊe mora 287 IΙ DEO: POSEBNI DEO POZNAVANJA ROBE obavljati u higijenskim...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.