Tehnološki proces proizvodnje dvopeka

Originalan naziv za dvopek je njemački „zweiback“, što potiče od njemačkih riječi za broj dva i pečenje, pa otuda i naziv dvopek. U Francuskoj i Italiji, gdje je takođe popularan, naćićemo ga pod nazivom „biscotte“ i „fette biscotte“ što ima značenje dvopek i ne treba ga mješati sa onim što mi nazivamo biskvit.