Princip čuvanja i konzervisanja namirnica

Konzerviranje namirnica je zajednički naziv za različite procese, odnosno postupke kojima je cilj da se u što većoj meri i kroz što duži period očuva izvorni kvalitet neke namirnice, tj....

Tehnologija

Visoka poslovna škola strukovnih studija

15 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 28. mart 2017.

Priručnik za organsku proizvodnju – za osoblje savjetodavne službe

Koncentrovana hraniva se dodaju tokom popodneva da bi se stimulisala ispaša. Da bi se obezbijedila stočna hrana tokom čitave godine neophodno je sačuvati stočnu hranu proizvedenu tokom sezone. Tokom očuvanja...

Poljoprivreda

Biotehnički fakultet

196 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 18. avgust 2014.

Ishrana u vandrednim situacijama

Конзервисање је поступак којим се спречава кварење, лако кварљивих материја на краће или дуже време. Конзервисањем се биљне и животињске намирнице заштићују од непожељених физичко- хемијских појава и процеса од...

Ekologija

Fakultet za hotelijerstvo i turizam u Vrnjačkoj Banji

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 25. novembar 2020.

Organizacija stočarske proizvodnje

Treba imati u vidu da se ovo seme mora cuvati u duzem periodu, a da pri tome zadrzi visoku klijavost. U tom periodu treba ga zastititi od bolesti i stetocina,...

Poljoprivreda

64 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Teodoraaaaa · 19. februar 2013.

Bezbednost i kvalitet u biotehnološkoj proizvodnji hrane

U industrijalizovanim društvima fermentisana hrana je veoma popularna među potrošačima zbog atraktivnog ukusa i hranljive vrednosti. Različite vrste fermentisane hrane I njihovi sastojci sa radnim mikroorganizmima su prikazani u tabeli...

Tehnologija

89 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio Eeeej · 31. avgust 2015.

Tehnologija i poznavanje robe

. Marinirano povrće (povrće u sirćetu) je proizvod dobijen konzerviranjem plodova ili delova sveţih plodova ili biološki konzerviranog povrća sirćetnom kiselinom. Biološki konzervirano povrće je proizvod dobijen konzerviranjem povrća mleĉnom...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Hrana – higijena i zakonska regulativa

. Da bi se sprečile mnoge štetne promene hrane (kvarenje, infekcija), naročito pri njenom dužem čuvanju i transportu, neophodno je hranu konzervisati i tako je održati u higijenski ispravnom stanju....

Poljoprivreda

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. maj 2019.

Tehnologija hrane

Voće, povrće i gljive konzervirani toplinom čine veliku skupinu proizvoda dobivenih konzerviranjem cijelih plodova ili njihovih dijelova postupcima pasterizacije ili sterilizacije u hermetički zatvorenoj ambalaži (limenke, staklenke, plastika otporna na...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Mesni proizvodi

MESNI PROIZVODI Konzervirano meso, šunka i kobasice i mesni ekstrakti se svi proizvode od mesa. 1.1. Konzervirano meso Primjeri konzerviranog mesa su govedina i svinjetina u vlastitom soku, usoljena govedina,...

18 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Mare321 · 12. mart 2013.