Tehnološki proces dobijanja testenine
U zavisnosti od temperature vazduha za sušenje načini sušenja se dele na: sušenje sa niskim temperaturama, pri kojem temperatura vazduha za sušenje ne prelazi 50 - 55° C; ...
U zavisnosti od temperature vazduha za sušenje načini sušenja se dele na: sušenje sa niskim temperaturama, pri kojem temperatura vazduha za sušenje ne prelazi 50 - 55° C; ...
U zavisnosti od načina zagrevanja i korišćenja vazduha, postoji (Babić Lj. et. Al, 2000.): 1.Jednoprolazno sušenje, 2.Višeprolazno sušenja, 3.Stepenasto sušenja ( sušenje sa međudogrevanjem), 4.Izotermsko sušenje, 5.Sušenje sa recirkulacijom izlaznog...
U zavisnosti od načina zagrevanja i korišćenja vazduha, postoji (Babić Lj. et. Al, 2000.): 1.Jednoprolazno sušenje, 2.Višeprolazno sušenja, 3.Stepenasto sušenja ( sušenje sa međudogrevanjem), 4.Izotermsko sušenje, 5.Sušenje sa recirkulacijom izlaznog...
Metode susenja: a)sušenje na zemlji- moze biti: -sušenje u otkosima-koji se prevrću više puta dok se zelena masa ne osuši. Gubici su do 60%. -sušenje u talasima- pokošena i svenula...
Sušenje : tehnološka operacija čiji je cilj da se otkloni vlaga, ostatak vode ili druge tečnosti iz materijala. Za sušenje se najčešće koristi toplota, zagrejan vazduh. Zasniva se na prelasku...
Vještačko sušenje trave smanjuje gubitke prinosa do 20% u poređenju na prirodno sušenje. Pokošena masa trave se suši u dva koraka: prvi je sušenje na polju gdje se suši do...
Proces obuhvata tri faze: zagrejavanje, sušenje i hlađenje. Brzina zagrejavanja treba da je sto manja da bi se izbjegle pukotine i deformacije. Sušenje se provodi pri temperaturi koju uvjetuje vrsta...
- NAČINI SUŠENJA ZRNA – postoji nekoliko načina sušenja zrna koji se primenjuju: 1. Sušenje zrna na suncu je jedan od najstarijih načina sušenja zrna, a ujedno i najbolji za...
Tehnologija sušenja voća i povrća može se podeliti u tri faze: priprema za sušenje, sušenje i operacije nakon sušenja.
Sušenje je upotrebljava isključivo kao metoda konzerviranja. Ako se samo sušenje upotrebljava za konzerviranje mesa potrebno je iz mesa odstraniti najmanje 85-90% vode da bi se postigao efekat konzervisanja. Sušenje...
Greška pri učitavanju. Pokušajte ponovo.