Aparati i uređaji u prehrambenoj industriji voća i povrća

Mljevenje i pasiranje je tehnološka operacija sitnjenja voća i povrća kojom se omogućava lakša homogenizaciju komponenata u daljem procesu prerade . Mljevenje i pasiranje svježeg voća i povrća se koristi...

Tehnološki fakultet

1 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ivancica88 · 19. novembar 2013.

Proizvodnja čokolada

. Mlevenje je višefazni proces, a toplota koja se pri tom stvara uslovljava topljenje kakao maslaca u jezgru, formirajući kakao masu. Rafinisana kakao masa se zagreva u rezervoarima na temperaturi...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. avgust 2016.

Obogacivanje brasna

Zadatak mlevenja pšenice je da se razdvoje anatomski delovi zrna i da se zrno usitni. Mlevenjem pšenice dobijaju se brašna i krupice za ljudsku ishranu, stočna brašna i mekinje, koji...

Tehnologija

19 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio Natalim · 5. mart 2015.

Proizvodnja kakao mase

Mlevenje kakao loma se vrši do postizanja fine strukture kakao-mase. Treba dobiti što niži viskozitet kako bi se dobio fini kakao prah i čokoladni ukus pri upotrebi kakao mase. Jezgro...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 6. jul 2016.

Ishrana životinja

. 2 )mlevenje,prekrupnjivanje,drobljenje i gnjecenje- su metode sitnjenja zrnastih hraniva,uljanih pogaca i kukuruznih klipova.Cilj sitnjenja je postizanje bolje dostupnosti hrane sokovima za varenje i sprecavaju da zrna prodju kroz dig....

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Tehnologija i poznavanje robe

Usitnjeno meso se dobija i stavlja u promet kao: mleveno meso, usitnjeno meso pripremljeno za oblikovanje i usitnjeno oblikovano meso. Mleveno meso je proizvod dobijen mlevenjem ohlaĊenog mesa goveda i...

Tehnologija

Tehnički fakultet u Boru

361 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio adooo18 · 21. novembar 2013.

Proizvodi za uživanje

Меланжирана чоколадна маса подвргава се даљњем мљевењу помоћу система ваљака сличних млину за израду какао масе. Својевремено су се у ту сврху употребљавали гранитни ваљци, али су због порозне површине...

Opšta ekonomija

ЈУ „СТРУЧНА И ТЕХНИЧКА ШКОЛА“

30 stranica

Ekonomija, Maturski Radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 25. mart 2019.

Proizvodnja rakije u Srbiji

Posle dobrog pranja, probiranja i odvajanja stranih nečistoća, plesnivih trulih plodova, dunje se melju jakim mlinom za jabučasto voće, tipa čekićara sa velikim brojem obrtaja rotora, sa sitima odgovarajućeg promera....

Poljoprivreda

30 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 22. decembar 2015.

Tehnologija piva

Mlevenje slada je veoma važna operacija. Slad se mora samleti da bi se obezbedilo optimalno delovanje enzima. Pri mlevenju se mora sačuvati pljevica jer ona prestavlja prirodni filter u toku...

Poljoprivreda

Visoka škola primenjenih strukovnih studija

24 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Eleonoraaa · 11. april 2014.

Meso i mesne prerađevine

Usitnjeno meso dobija se mljevenjem mesa, s dodacima ili bez njih, kao: usitnjeno meso i oblikovano usitnjeno meso. Mljeveno meso dobija se mljevenjem svježeg goveđeg i svinjskog mesa bez grubih...

Trgovina

28 stranica

Maturski Radovi, Skripte, Trgovina

Objavio studenti.rs · 18. januar 2021.