Melko i mlecni proizvodi

pomuženog mleka, koji sadrži manje masti, stavlja u promet, a drugi, koji je znatno masniji, koristi se u domaćinstvu. Mleko je biološka tečnost složenog sastava. Po sastavu se razlikuje od...

Poljoprivreda

12 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio PalmTree · 5. mart 2015.

Karakteristike proizvodnje mleka na primeru mlekare “Spasojević”

remi određenim postupcima kontrole, obrade i pakovanja. 4 Ukoliko je proizvodnja pod kontrolom i ako se vodi racuna o ishrani krava u laktaciji, mleko se sastoji od vode (87%), masti...

Poljoprivreda

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

19 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 22. februar 2019.

Proizvodnja mleka

Mlečna fermentacija je jedan od oblika razgradnje laktoze u mleku pod dejstvom mikroorganizama. Mineralne materije mleka su kvantitativno najmanje zastupljena komponenta mleka, a njihov sadržaj u mleku se izražava u...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Uticaj paragenetskih faktora na fizioloske,morfoloske i psiholoske promene kod krava Simentalske rase na podrucju Rasinskog okruga

Лактоза - или млечни шећер, у природи се налази само у млеку. Кравље млеко га садржи просечно око 4,8 %, овчије око 4,6 %, а козје око 4,0 %. Млечни...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

25 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mina13 · 18. maj 2015.

Mleko: seminarski rad iz sanitarne hemije

ојци. Овај колоидни раствор са мастима гради релативно стабилну емулзију. Вода је према учешћу у укупној маси најзаступљенији састојак млека. Представља основни растварач за све чврсте, безмасне састојке. Већи део...

Hemija

Medicinski fakultet

13 stranica

Hemija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio jasminrasketic · 14. april 2014.

Tehnološki postupak proizvodnje jogurta

astupljeni u obliku anorganskih ili organskih soli. Od mineralnih tvari najvažniji za ljudsku prehranu su kalcij i fosfor. Može se reći da je mlijeko bogato vitaminima B 2 i B...

Poljoprivreda

38 stranica

Agronomija, Diplomski/master radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 5. oktobar 2016.

Tehnologija mleka i mlecnih proizvoda

8% безмасне чврсте супстанце (7.9%- 10.0%) - протеини 3.25% - лактоза4.6% - минерали 0.65%- Ца, П, Мг, К, На, Зн, Цл, Фе, Цу и други -киселине, ензими, гасови, витамини... Вода...

Medicina

Visoka zdravstvena škola strukovnih studija

25 stranica

Medicina, Seminarski radovi, Skripte

Objavio vasilijer · 18. februar 2015.