Rezultati pretrage za: senzorna analiza

Senzorna analiza konditorskih proizvoda

analiza je naučna disciplina koja tumači reakcije na ona svajstva hrane koja se opažaju čulom vida,mirisa, ukusa i sluha. Što podrazumeva da je ovo nauka senzornih svojstava i odredjuje prirodu...

Tehnologija

Visoka tehnička škola strukovnih studija

62 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 2. maj 2017.

Proivzodnja gume za žvakanje

ISO 8586-1:1993 (E) i ISO 8586-2:1994 (E). Obavezno korišćenje senzorne analize je u stvari posledica činjenice da prehrambeni proizvodi predstavljaju veoma složene orgnaske komplekse sa mnogim i raznovrsnim svojstvima koja...

Saobraćaj

Fakultet tehničkih nauka

11 stranica

Saobraćaj, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 23. april 2021.

Kontrola kvaliteta hrane za decu od rođenja do adolescencije

- ocenjivač laik (bez provere i iskustva) i - upućeni ocenjivač (sa izvesnim iskustvom u ocenjivanju). 2) Odabrani ocenjivači - osoba izbrana na osnovu sposobnosti da obavlja senzorna ispitivanja 3)...

Biologija

48 stranica

Biologija, Fitomedicina, Hemija, Tehnologija

Objavio jeleniska · 15. jul 2024.

Prerabotka na ovosje i zelencuk

а 19. – Сензорско оценување на вкусот 5. 5. Текстура Текстурата се однесува на квалитетот на храната којшто може да се забележи со прстите, јазикот, непцето и забите. Потрошувачите ја...

Poljoprivreda

Универзитет Св. Кирил и Методиј - Скопје

135 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 18. april 2016.

Buka i vibracije

lasnosti zvuka takođe zavisi od doba dana. Na primjer, visok nivo buke će se tolerisati tokom dana, ali ne i noću. Buka, stoga, predstavlja zvuk kojem osim fizičkog treba pridodati...

Mašinstvo

Mašinski fakultet

66 stranica

Mašinstvo, Skripte, Zaštita na radu

Objavio studenti.rs · 18. januar 2017.

Proizvodnja čokolada

kristali šećera ostaju na površini, a proizvod poprima belu boju. Ova pojava može često da se zameni s zrenjem masti (sivljenjem čokolade), ali je potpuno drugačija. Razlika može da se...

Turizam i ugostiteljstvo

Fakultet tehničkih nauka

31 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 29. avgust 2016.