Hemijska svojstva i metabolizam omega 3 masnih kiselina: značaj za zdravlje

Esencijalne višestruko nezasićene masne kiseline mogu se podijeliti u dvije skupine: omega-3 masne kiseline i omega-6 masne kiseline. Esencijalne masne kiseline ne mogu se sintetizirati u organizmu, te ih je...

Hemija

9 stranica

Hemija, Skripte

Objavio studenti.rs · 11. april 2016.

Funkcionalna svojstva hrane – Masti i ulja

- Stearinska kiselina (oktadekadska): CH 3 (CH 2 ) 16 COOH - Arahidska kiselina (eikosanoidna): CH 3 (CH 2 ) 18 COOH Masne kiseline kod kojih postoji jedna nezasićena veza...

Biologija

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

11 stranica

Biologija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Nichesco · 5. maj 2015.

Ishrana životinja

zasićenosti dele na: Zasićene i Nezasićene sa 1 dvostrukom = vezom Nezasićene sa dve ili više dvostrukih = veza (nezasićene masne kiseline imaju višu tačku topljenja i reaktivnu moć od...

Poljoprivreda

91 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio studenti.rs · 3. april 2020.

Primjena organske hemije

oleinska 18:1 13,5 linoleinska 18:2 - 5 linolenska 18:3 - 11 Indeks ukupne nezasićenosti masnih kiselina izražava se jodnim brojem. Jodni broj je mjera količine joda koji reagira adicijom na...

Hemija

Prirodoslovno-matematički fakultet

131 stranica

Hemija, Skripte

Objavio poganini · 5. jun 2015.

Sanitarna hemija

грегатног стања. Код засићених масних киселина течне су само оне са малим бројем угљеникових атома ( до 10 ), а са повећањем броја угљеникових атома повећава се тачка топљења, смањује...

Hemija

50 stranica

Hemija, Skripte

Objavio Dimi legenda · 3. mart 2015.

Masti – značaj u fizičkom radu i razvoju gojaznosti

ehrambenoj industriji nego u domaćinstvu zbog toga što su stabilnija, manje podložna oksidaciji i imaju duži rok valjanosti. 6.2.2. Nezasićene masne kiseline Najpoznatije grupe su mononezasićene (npr. oleinska) i polinezasićene...

Praktične sportske nauke

Fakultet za fizičku hemiju

67 stranica

Diplomski/master radovi, Skripte, Sport

Objavio studenti.rs · 4. maj 2020.

Masti i ulja kao hranjive tvari

|Nezasićene masne kiseline|Col2|Col3| |---|---|---| |~~16:1~~|~~Palmatoleinska~~|~~CH~~3~~(CH~~2~~)~~5~~CH=CH(CH~~2~~)~~7~~COOH~~| |~~18:1~~|~~Oleinska~~|~~CH~~3~~(CH~~2~~)~~7~~CH=CH(CH~~2~~)~~7~~COOH~~| |~~18:3~~|~~Lionoleinska~~|~~CH~~3~~(CH~~2~~)~~4~~ (CH=CHCH~~2~~)~~3~~( CH~~2~~)~~3~~cOOH~~| Postoje dva glavna tipa masti...

Tehnologija

28 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 1. mart 2018.

Lipidi: klasifikacija, hemijska svojstva i uloga u zdravlju

уводе неколико кривина у ланце масних киселина, што доводи до лабавијег паковања и ниже тачке топљења. Уља богата полинезасићеним масним киселинама су обично течна на собној температури, па чак и...

Hemija

Fakultet inženjerskih nauka

15 stranica

Hemija

Objavio seminar444 · 13. jun 2024.

Klasifikacija i svojstva lipida

eze - linoleinska i linolenska - ne mogu se sintetizirati u tijelu - služe za biosintezu ikosanoida Copyright 2005 Wadsworth Group, a division of Thomson Learning Copyright2005WadsworthGroup,adivisionofThomsonLearning Zasićene (bez dvostruke...

Hemija

30 stranica

Hemija, Skripte

Objavio STEVAAAA · 30. jun 2013.