Tehnologija hrane

Mlijeko je izvanredno pogodna mikrobiološka podloga i podložno je kvarenju. Da bi se sačuvalo od kvarenja i potrošaču isporučilo kao zdrava hrana, treba ga odmah nakon muže hladiti na 2...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Hrana i prehrana

- Mlijeko je sekret mliječnih žlijezda sisavaca, odnosno vodena otopine mliječnog šećera, topljivih i koloidno dispergiranih bjelančevina, emulgiranih masnoća, vitamina, mineralnih tvari i enzima. - Biološka tekućina dobivena pravilnim i...

Turizam i ugostiteljstvo

46 stranica

Skripte, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio dominuslucius · 5. jul 2013.

Tržište mleka

U našoj zemlji je industrija za preradu mleka veoma razvijena. Postoji ukupno oko 50 industrijskih mlekara i brojno manje lokalnih mlekara. Pored toga postoji i nekoliko desetina mlekara u privatnom...

Marketing

Visoka poljoprivredna škola strukovnih studija

15 stranica

Marketing/PR, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 13. jun 2019.

Proizvodnja mleka

Mleko se u mlekari prima na liniji za prijem. Tu se uzima uzorak mleka da bi se ispitao njegov kvalitet, a određuje se i količina primljenog mleka merenjem zapremine ili...

Poljoprivreda

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio WWWolf · 10. novembar 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

Kvalitet mleka utvrđuje se ispitivanjem organoleptičkih osobina( aroma, boja, miris, ukus), fizičko -hemiskih osobina( sadržaj masti, vode, stranih materija, stepena kiselosti) i bakteriološke ispravnosti. 5. MLEČNI PROIZVODI Preradom mleka dobija...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Proizvodnja mlijeka u RS i podsticaji u proizvodnji

|U 2006 godini na području RS nalazi se 22 registrira kapaciteta za preradu mlijeka, čiji se mogućnosti prerade mlijeka procjenjuju na 424.000 lit/dan, odnosno oko 140 miliona litara godišnje.|Col2|Col3|Col4|Col5|Col6|Col7|Col8| |---|---|---|---|---|---|---|---|...

Poljoprivreda

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio inestole9 · 7. decembar 2013.

Priručnik za organsku proizvodnju – za poljoprivredne proizvođače

|Uvod|Propisi koji se odnose na higijenu mleka se zapravo odnose navisoki stepen zaštite javnog zdravlja. Da bi se postigao dovoljni uslovpotrebno je voditi računa da ne dođe do pojave neželjenih...

Poljoprivreda

Biotehnički fakultet

126 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio izuzetnanagrada · 18. avgust 2014.

Vodič za proizvodnju mleka

. Hladjenjem mleka u rashladne bazene se rešava i pitanje čuvanja mleka do transporta u mlekaru. Ovakav postupak sa mlekom je neophodan u slučaju da se mleko čuva do predaje...

Poljoprivreda

18 stranica

Agronomija, Skripte

Objavio Jovana2909 · 2. septembar 2014.

Hemijski sastav mleka

gledišta nutritivno – fiziološke vrednosti tako i prerade mleka u kvalitetne proizvode. U okviru higijene mleka izučavaju se zahtevi za sprečavanje zagađenja mleka stranim materijama, mogućnosti otkrivanja stranih materija i...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Upravljanje proizvodnim sistemima

p j j p sistemima Novi sad mleka, ono se prvo zagreva, pa se onda vrsi provera. Ispitivanje prisustva patoloskog sekreta vimena, antibiotika, dezinficijensa, konzervansa i slicnih primesa je sastavni...

Poljoprivreda

Fakultet tehničkih nauka

1 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio Pekac98 · 28. avgust 2014.