Hemijski sastav mleka

Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula galaktoze i glukoze koji su vezani preko glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mleku. Ime dolazi od latinske reči...

Tehnologija

Akademija strukovnih studija Južna Srbija

13 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Turizam/Ugostiteljstvo

Objavio studenti.rs · 17. decembar 2020.

Higijena mleka

Sfingomielin – je složena mast u čiji sastav ulazie aminoalkohol sfingozin, masna kiselina i holin. Liposolubilne materije su: holesteril, vitamini A, D, E, K, provitamin vitamina D ergosterol i provitamin...

Veterina

Poljoprivredni fakultet

62 stranica

Skripte, Veterina

Objavio ermina555 · 6. novembar 2015.

Mleko i mlečni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

7 stranica

Ostalo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio ilo92ilo · 20. januar 2014.

Mleko i mlecni proizvodi

stavljaju komponente tkiva centralnog nervnog sistema. Kroz želudac laktoza prolazi skoro nepromjenjena jer se teže resorbuje i teže podleže hidrolizi pod dejstvom mikroorganizama, nego drugi šećeri. Zbog ovoga jedan deo...

Tehnologija

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija, Zaštita životne sredine

Objavio studenti.rs · 12. april 2016.

Higijena mleka

Sadržaj suve materije bez masti dobija se oduzimanjem procenta masti od procenta ukupnog suvog ostatka, a iznosi 8-10 %. Suva materija bez masti se odreĎuje jer je mast najvarijabilniji sastojak...

Veterina

32 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Veterina

Objavio kameleonkac · 17. februar 2015.

Medicinska biohemija

Apsorpcija je smanjena i kod stanja praćenih povećanim motilitetom creva (dijareja i dr.), usled skraćenja perioda kontakta šećera sa apsorptivnom površinom. Strukturni ili funkcionalni poremećaji sluzokože tankog creva takođe otežavaju...

Medicina

Farmaceutski fakultet

239 stranica

Medicina, Skripte

Objavio studenti.rs · 14. februar 2017.

Tehnologija hrane

Maltoza je sladni šećer. Građena je od dvije molekule glukoze, a nastaje enzimatskom razgradnjom škroba, odnosno glikogena. Fermentacija škroba u maltozu je enzimatska razgradnja koja se koristi u proizvodnji piva...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Nutritivna svojstva ugljenih hidrata

Saharoza se nalazi u šećernoj trski i šećernoj repi. Sadrži -D-glukozu i fruktozu. Ima je u voću i povrću u manjoj količini nego glukoze i fruktoze. Dobro je rastvorljiva u...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

21 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 7. jul 2016.

Hemija namirnica

сни угљени хидрати 45-55% дневно потребне енергије - Једноставни шећери (моносахариди и дисахариди) уопште се не морају уносити, а горња граница је постављена на 10% од укупно потребне енергије. При...

Hemija

Medicinski fakultet

112 stranica

Diplomski/master radovi, Hemija, Medicina, Skripte

Objavio Tokica94 · 22. novembar 2012.

Uticaj paragenetskih faktora na fizioloske,morfoloske i psiholoske promene kod krava Simentalske rase na podrucju Rasinskog okruga

равље млеко у просеку садржи око 3,4 % беланчевина са варијацијама грла између 2,8 и 5,0 %. За разлику од количине масти која може селекцијом релативно брзо и лако да...

Poljoprivreda

Poljoprivredni fakultet

25 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Seminarski radovi, Skripte

Objavio mina13 · 18. maj 2015.