Proizvodnja bistrih voćnih sokova

Voćni sokovi su polidisperzni sistemi koji se međusobno razlikuju po veličini čestica voćnog tkiva i njihovoj topivosti u vodi. Većinom sadrže oko 11% topive suhe tvari određene refraktometrijski. Oni kao...

Poljoprivreda

Poljoprivredno-prehrambeni fakultet

15 stranica

Agronomija, Seminarski radovi, Skripte

Objavio studenti.rs · 21. maj 2018.

Sokovi od voca

Mutni voćni sok je proizvod dobijen delimičnim bistrenjem voćnog soka koji, pored soka iz ćelija voća sa rastvorljivim sastojcima, sadrži fino dispergovane koloidne čestice (npr. sokovi od agruma). Mutni voćni...

Ekologija

Visoka zdravstveno – sanitarna škola Strukovnih studija “VISAN”

16 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Zaštita životne sredine (ekologija)

Objavio studenti.rs · 15. decembar 2020.

Kontrola kvaliteta u tehnologiji voćnih sokova

odnosno mutni sokovi. 10 2.4. Tehnološki postupak proizvodnje voćnih sokova Voćni sokovi se mogu proizvesti iz raznovrsnog voća, ali se najviše proizvode od jabuka, višanja, grožđa, a posljednjih godina sve...

Tehnologija

Tehnološki fakultet

52 stranica

Seminarski radovi, Skripte, Tehnologija

Objavio studenti.rs · 31. decembar 2020.

Tehnologija susenja i hladjenja

Konzumiranje voćnih sokova i nektara u svetu je u porastu zbog preporuke za hranljivijom i zdravijom ishranom. Voće i voćni sokovi ispunjavaju ove zahteve. Nektari i voćni sokovi se mogu...

Poljoprivreda

Visoka poljoprivredno-prehrambena škola strukovnih studija

17 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Chmpvida · 11. decembar 2014.

Organizacija voćarske proizvodnje

; g) voćni sok – je proizvod dobijen adektvatnom preradom svežih zrelih i zdravih plodova ili sa doradom voćne kaše ili sirovog soka.

Poljoprivreda

1 stranica

Poljoprivreda/Šumarstvo, Skripte

Objavio Slavica Josipovic · 29. maj 2012.

Tehnologija hrane

1 . Voćni sokovi, manje povrtni i miješani sokovi, nisu samo izvanredni osvježavajući napici, što im je osnovno obilježje, nego i visokovrijedna namirnica prirodnog podrijetla, bez umjetnih dodataka ili konzervansa,...

Tehnologija

163 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio izuzetnanagrada · 12. april 2012.

Tehnološki procesi i tehnološki sistemi

Voćni sokovi predstavljaju tečnost plodova dobijenih preradom svežih ili smrznutih plodova, odgovarajuće tehnološke zrelosti ili doradom voćne kaše, sirovog voćnog soka, ili voća konzervisanog toplotom. Tehnologija dobijanja može biti tako...

Tehnologija

Fakultet za poslovno industrijski menadžment

288 stranica

Skripte, Tehnologija

Objavio UTAH4444 · 5. mart 2014.