Pojam GAP, definicija, značaj, primena

Industrilizacija proizvodnje u poljoprivredi, upotreba sredstava kao što su aditivi, hormoni, pesticidi, antibiotici itd., dovela je do nezadovoljstva potrošača i...

Dobra poljoprivredna praksa EurepGAP GAP

Fakultet tehničkih nauka DOC · 16 str. Pogledaj

Arome: nastanak, primena i uticaj na senzorske osobine hrane

Arome predstavljaju zbir senzornih osobina nekih materija koje izazivaju osećaj mirisa i ukusa. Aromatične materije ili arome su aditivi veoma...

arome hemijski sastav hrana

DOC · 7 str. Pogledaj

Prirodni toksični i štetni sastojci namernica

Netačno je ustaljeno mišljenje da hrana koja je prirodna mora biti istovremeno i zdrava , a da su samo namirnice...

Antinutrijenti Namirnice Prehrambena sigurnost

DOCX · 19 str. Pogledaj

Kontola upotrebe aditiva u namirnicama

Prehrambeni aditivi su hemijske supstance, koje se bez obzira na njihovu hranjivu vrijednost ne koriste kao namirnice, ali se u...

ADI deklarisanje kontrola aditiva

Tehnološki fakultet DOCX · 1 str. Pogledaj

Prirodni toksični i štetni sastojci namernica

Netačno je ustaljeno mišljenje da hrana koja je prirodna mora biti istovremeno i zdrava , a da su samo namirnice...

biljni toksini Namirnice prirodni toksini

DOCX · 19 str. Pogledaj

Namirnice biljnog porijekla

Pod životnim namirnicama sе podrazumijеva svе što sе upotrеbljava za hranu i pićе u prеrađеnom ili nеprеrađеnom stanju. U životnе...

kafa namirnice biljnog porijekla povrće

Visoka poslovna škola strukovnih studija DOCX · 15 str. Pogledaj

Aditivi u hrani

Uloga hrane u zapadnoj civilizaciji mijenja se kroz stoljeća, otvorenošću svijeta , političkih i ekonomskih razloga. Također se mijenja i...

aditivi u hrani E brojevi označavanje hrane

DOCX · 14 str. Pogledaj

Obogacivanje brasna

Brašno se u odeljenju za mešanje obično tretira aditivima radi postizanja završnog stepena specificiranog kvaliteta. Postupak mešanja brašna se obično...

minerali mlevenje pšenice obogaćivanje brašna

DOCX · 19 str. Pogledaj